Вино Chateau Senejac, Haut-Medoc AOC Cru Bourgeois, 2015

Шато Сенежак уперше згадується в 16 столітті у зв'язку з іменем Николя де Блойса, який заснував маєток і розбив тут перші виноградники. З тих пор маєток перемінив багато власників, серед яких були як знатні вельможі, так і дрібнопомісні дворяни, але тільки при Тьери Рустман у Шато Сенежак вдихнули нове життя, і воно зайняло верхні позиції серед виноградників Медока.
Сьогодні виноградники Шато займають 30 гектарів і розташовуються на плоскогір'я, що піднімаються над селом Ле Пьен-Медок. В 1983 році ґрунт на всій площі апелласьона була дренирована, завдяки чому якість винограду значно покращилася

Для створення вишуканого вина Шато Сенежак використовується тільки самий спілий виноград, який збирається по кілька раз за сезон. Ферментація вина здійснюється в терморегулируемых ємностях, а для того, щоб витягти з ягід танины найбільш м'яким і ефективним способом, вино по кілька раз у день струшують. Після закінчення алкогольної ферментації третина всього провина проходить стадію молочно-кислого шумування в нових дубових бочках, а потім купажируется й витримується в дубі від 12 до 15 місяців. Завдяки такій технології вино не тільки має приголомшливі смакові характеристики, але й здобуває здатність довгий час розбудовуватися вбутылке.

2013 виявився складним для виноградарів Бордо: холодна, волога весна негативним образом позначилася на цвітінні винограду й привела до самого маленького за останні 25 років урожаю. Катастрофи вдалося уникнути завдяки спасительно теплим липню й серпню ягодам, що дозволили, планомірно набрати необхідний рівень спілості й продемонструвати в провині баланс свіжої кислотності, спілих фруктових відтінків і шовковистих танинов.