Вино Chateau Smith-Haut-Lafitte Rouge Grand Cru Classe, 2006

Шато Смит Про-Лафіт веде свою історію з 1365. Саме цього року шотландець Джордж Смит придбав землі в районі Грав і побудував маєток, якому й дав назву на честь свого прізвища. Пізніше тут були висаджені виноградники, які в 1842 році успадкував мер Бордо – Дюффур Дюберье. Саме в часи його керування в Шато Смит Про-Лафіт були створені великі вина, відзначені звання Гранів Крю. Сьогодні Шато Смит Про-Лафіт належить Даніелеві Катьярду, який є фанатом своєї справи й продовжує шанувати традиції цього престижного маєтку, прагнучи довести свої вина до досконалості. І, судячи з найвищих оцінок від самих іменитих критиків у світі вина, йому це прекрасно вдається
Крім того, родина Катьяр не обмежує свою діяльність тільки виробництвом вин. Флоранс Катьяр, дружина Даніеля, організувала так звану "п'ятірку" – "les Cinq" з п'яти шато ( крім Смит- Про-Лафіт у неї входять: Канон-Ла-Гаффельер, Газен, Бранер-Дюкрю й Понте-Кане) з метою просування своїх вин по усьому світу. Їхня дочка Матильда брала участь у створенні косметичної лінії Caudalie на основі поліфенолів з виноградних кісточок. Крім того, родина відкрила при шато спа-готель Les Sources de Caudalie, два ресторани в готелі відзначені зірками путівника Мишлена.

Збір винограду для Шато Смит- Про-Лафіт проводиться тільки вручну, потім він ретельно сортується, і під прес попадають тільки самі спілі ягоди. Ферментація вина здійснюється при температурі 28-30С, після чого воно зріє протягом 18 місяців у дубових бочках, причому 80% з них нові, а 20% – старі. Вино не фільтрується, а регулярно переливається з бочки в бочку, завдяки чому воно звільняється від осаду й здобуває більш м'який округлий смак
Вино Chateau Smith-Haut-Lafitte Rouge 2006 року можна пити молодим, але з роками воно буде міняти свій смак і аромат тільки в кращу сторону, стаючи усе більш вишуканим. Потенціал зберігання провина становить 20 і більш літ