Вино Chateau Tour Des Pez AOC Cru Bourgeois St-Estephe
Відгуки про купівлю Chateau Tour Des Pez AOC Cru Bourgeois St-Estephe
Дегустаційні нотатки
Вино фіолетового кольори.
Смак вина добре структурований, свіжий, округлий, середньої щільності, з чистими, стійкими, але без надлишку, танінами, нотами червоних ягід і тривалим післясмаком.
Вино має делікатний ароматом з квітковими (фіалка) відтінками червоних ягід, нюансами м'яти і шоколаду.
Вино добре поєднується з м'ясними стравами і сирами.
Цікаві факти
Вино Chateau Tour de Pez має свіжий, округлим, м'яким, приємним смаком і кілька закритим квітково-фруктовим ароматом. Традиційний купаж вина складається з чотирьох сортів винограду. Урожай збирають з 38-літніх лоз, вирощених на гравійних глинисто-вапнякових грунтах, в класичному терруар Жиронда. Лози посаджені з досить високою щільністю — до 10000 рослин на гектар. Зібраний урожай проходить подвійну сортування — на винограднику і на виноробні. Ферметація сусла завжди проходить в сталевих резервуарах, а для витримки вина протягом 12-14 місяців використовуються дубові бочки, 40% яких щорічно оновлюється. Потенціал зберігання вина становить 8 років.
Виноробне господарство Шато Тур де Пез має багату історію. Назва села Пез походить від назви феодального володіння, яке в 16 столітті належало родинам Понтак і Фюмель. Проте, сучасна назва господарство Шато Тур де Пез отримало не так давно, в 1931 році. Воно було названо на честь старовинної вежі, побудованої ще в 13 столітті, яка до сих пір височить над виноградником (французьке слово "тур" означає "вежа"). Тобто Тур де Пез – вежа біля села Пез. З 1989 року власником Шато стає Філіп Бушара з великої косметичної компанії. Він доклав чимало зусиль для поліпшення якості виробленого в маєток вина, серед його нововведень: використання підрізування і видалення незрілих ягід (зелений збір) для більш ретельного контролю за якістю врожаю, крім цього весь виноград збирається вручну і проходить жорсткий відбір. Підтримувана врожайність на винограднику 45-48 гектолітрів з гектара.