Вино Chateau Troplong Mondot, 2011, 1.5 л

Chateau Troplong Mondot   насичене, вино багате, яке при це легко пити. У нього є хороший потенціал зберігання і розвитку, який становить принаймні 15-20 років. Винификация здійснюється традиційним способом у невеликих чанах з нержавіючої стали в умовах терморегуляції. Витримують вино в нових (70%) і вже використовувалися (30%) бочках протягом 15 місяців.  

У XVII столітті представник престижній дворянської прізвища абат Раймонд де Сезе, колишній особистим адвокатом Людовіка XVI, побудував в Сент-Эмилионе замок Мондо, зберіг свій вигляд до наших днів. Навколо замку були розбиті прекрасні виноградники. Під керівництвом абата тут проводилися чудові вина, що завоювали статус одних з кращих вин Сент-Эмилиона. У такому вигляді через сто років, в 1850 році, його придбав Раймонд Троплон, відомий юрист, любитель мистецтва і літератури, Голова Сенату з 1852 по 1869 рік. Незважаючи на державну зайнятість, Троплон багато часу присвячує виноградарству і виноробству. Він розширює межі виноградників до 33 гектарів, а створювані їм вина офіційної класифікації "Annuaire des Chateaux de Feret" 1868 року займають другу рядок серед вин Сент-Эмилиона. Після смерті Раймонда Троплона в 1869 році маєток перейшло в руки його племінника Едуарда Троплона, який додав до назви "Мондо" свою прізвище.
До початку XX століття Шато було продано сім'ї Валетт. Глава сім'ї Олександр Валетт, паризький виноторговець у той момент вже володів Шато ля Франс під Фронсаке і в незабаром придбав Шато Паві. У 1980 році управління Шато взяла на себе старша донька Олександра   Христина, яка разом зі своїм чоловіком невпинно поліпшували виноградник, погреби і замок. Ця важка робота і їх неймовірні зусилля і старання виявилися оцінені за достоїнству, коли в 2006 році Шато Троплон Мондо був привласнений статус Прем'є Гран Крю Клас.

Виноградники Шато розташовані у південно-східній частини плато, на крутому схилі і розширюються на південь до кордону з областю Паві. Така експозиція є дуже хорошою і має ідеальні умови для природного дренажу. Грунту виноградників складаються з товстого шару вапняку під щільною глиною, а рясні підземні води повною мірою насичують водою старі — у середньому, 35-річні, але є і 90-річні — лози Гран Крю. Також грунту багаті осадовими фрагментами з кремнію і вапняку, яким вина Шато зобов'язані своїм чудовим кольором і чудовою концентрацією смаку і аромату. На виноградниках висаджені міжнародні сорти: Мерло (90%), Каберне Фран (5%) і Каберне Совіньйон (5%). Традиційні методи виноградарства поєднуються з сучасними, піклуються про екологію і навколишнього середовищі, роботи ведуться без використання гербіцидів, хімічних добрив і пестицидів. Урожай збирається тільки вручну.