Вино Chateau de Tracy, "Mademoiselle de T", Pouilly-Fume AOC, 2017, 375 мл

" Mademoiselle de T " — біле сухе вино, яке створюється з винограду Совіньон Блан, вирощеного на південно-західній експозиції центральних пагорбів над Луарою. При культивуванні виноградників використовується органічний похід з мінімальним застосуванням хімічних препаратів. Для винификации використовується пневматичний прес і швидка мацерація при контрольованій температурі. Витримка проходить в ємностях з тонкої сталі з періодичним батоннажем і триває близько 8 місяців. Потенціал зберігання і розвитку вина — близько 5 років. Обсяг пляшки, рівний половині стандартної пляшки вина, стане відмінним придбанням для дами, цінителів поміркованості або тих, хто тільки збирається познайомитися з " Mademoiselle de T ".

Chateau de Tracy — це замок, який оточують виноградники, і ім'я якого збігається з найдавнішої селом цього регіону. У замку проживає графська сім'я д ' Естют д ' Ассе, яка займається виноробством з 1596 року, хоча перша грамота про виноградниках, які розташовані в Шато, датована 1396 роком. Перші представники шотландського дворянського роду Stutt служили в великої Шотландської армії, яка мігрувала з Шотландії до Франції за часів правління Карла VII і Столітньої війни. Після припинення служби в армії їх ім'я було дещо змінено на d ' Estutt або Дестют. Виноградники господарства переважно розташовані на південному заході. Глинисто-вапнякові грунти, які містять велику кількість кременю, створюють потужні вина. Вік лоз різний. Це можуть бути вельми молоді від 20-50 років, також зустрічаються і п'ятдесятирічні лози і це грає дуже важливу роль в різних вин. Вперше вина Шато були бутильовану в кінці XIX століття Жаком де Траси, і їх продаж здійснювався не тільки у Франції, але і в Росії.