Вино M. Chapoutier, Chateauneuf-du-Pape "Barbe Rac" AOC 2005
Відгуки про купівлю M. Chapoutier, Chateauneuf-du-Pape "Barbe Rac" AOC 2005
Дегустаційні нотатки
Володіє яскравим рубіново-червоним кольором.
Шатонеф-дю-Пап "Барбе Рак" 2005 року - чудово збалансоване, повнотіле вино з глибоким і багатим смаком. В чудовому складному букеті переплітаються яскраві ноти чорної смородини і черешні, а також легкі нотки малини, маслин, лаванди і диму. Довгий приємний післясмак. Вино можна пити молодим, але при цьому має великим потенціалом зберігання.
В багатому звабливій ароматі на першому плані звучать запашні ноти лаванди і прянощів, на другому плані розкриваються більш тонкі солодкі тони черешні, малини і трюфелів.
Є прекрасним аперитивом. Рекомендується подавати як з червоним, так і білим м'ясом під соусом, а також з фаршированої дичиною або домашньої птахом. В якості закусок ідеальні сири, зокрема сир Мон д"Ор.
Цікаві факти
Ферментація вина здійснюється при температурі 30-33С у чанах покритих эпоксидной смолою, тому що Гренаш дуже чутливий до окиснення. Дозріває Шатонеф-Дю-Тат Барбе Рак у сталевих ємностях протягом 12 місяців, що дозволяє максимально зберегти в смаку й ароматі чудові ягідні й фруктові ноти, після чого додатково витримується в пляшках протягом 1 року
Великий плюс Chateauneuf-du-Pape "Barbe Rac" AOC 2005 у тому, що його можна пити молодим, але при цьому воно має тривалий потенціал зберігання. На думку престижного американського видання Wine Advocat, винтаж 2005 року є кращим із усіх попередніх кюве "Barbe Rac", а найбільше повно воно розкриє свій смак між 2010 і 2025 роком.
