Вино Louis Jadot, Chevalier-Montrachet «Les Demoiselles» Grand Cru 2003

Chevalier-Montrachet Les Demoiselles – це чудове біле вино Будинку Луи Жадо, воно проводиться з найкращого, зібраного вручну винограду, який виростає на однойменному винограднику, розташованому до півдня від Кіт-Де-Бон, на вершині схилу, де сходяться села Пюлиньи-Монраше й Шассань-Монраше. Він має невеликий розмір, усього 0.5га.

Луи Жан-Батист Жадо викупив цей виноградник в 1913 році у двох сестер і розв'язав назвати його «Les demoiselles» («дівчини»). Виноградник колись належав дідові Луи Жана-Батисту, який придбав його в 1845 році. Підґрунтя винограднику – крейдова, кам'яниста, із прекрасним дренажем. Експозиція – південна, південно-східна. Вино Chevalier Montrachet «Les Demoiselles» створюється винятково із сорту Шардоне – короля білих бургундських вин. Ферментація й витримка проходять у дубових бочках, де вино проводить 15-18 місяців перед розливом у пляшки. У результаті такого процесу винификации зберігаються унікальні характеристики винограду. Вино із цього Гран Крю проводиться в строго обмеженому кількості, багато винтажи якого перевершують по концентрації й комплексності великі вина Montrachet. Шевальє-монраше Ле Демуазель відрізняється яскравим кольором, що потрясає ароматом з відтінками тостів, меду, багатим смаком із фруктовими нотками, елегантним і бархатистим послевкусием. Це вино має прекрасний потенціал витримки, мінімум 15-20 років, при контрольованій температурі й вологості. 2003 – великий винтаж для білих вин і чудовий для червоних. Провина – повнотілі, із прекрасними смаковими характеристиками

Луи-Анри Дени Жадо (Louis Henry Denis Jadot) заснував Будинок Луи Жадо в 1859 році. Але історія цього будинку йде коріннями в 1826 рік, коли родиною Жадо були купини виноградники – Кло де Урсул, Бон Премье Крю.

Негоціантський Будинок під керуванням Луи Жадо швидко розширювався з фокусуванням на ринки північної Європи – територію, яка була добре відома Луи, тому що його родина приїхала з Бельгії. Його син, Луи Жан-Батист, побрав на себе кермо влади компанією в 1900 році й почав розширювати діяльність, купуючи численні виноградники, включаючи Кортон-Шарлемань і Шевальє-Монраше Ле Демоазель.

Наступне покоління під керівництвом Луи Огюста Жадо початок розвиток нових експортних ринків, в основному в Англії й США, за допомогою Рудій Копфа, засновника Kobrand Corporation.

В 1954 році Андре Гаже (Andre Gagey) приєднався до компанії в якості заступника Луи Огюста Жадо, і в 1962 році, після смерті Луи, Андре стає директором Будинку Жадо. В 1970 році Гаже найняв молодого винороба Жака Лардьера в якості свого асистента, а в 1984 році до компанії приєднується син Андре Гаже, Пьер-Анри.

В 1985 році для того, щоб забезпечити майбутнє компанії, мадам Жадо вирішує продати компанію родині Рудій Копфа, американським імпортерам Будинку Жадо. В 1992 році Пьер-Анри Гаже стає президентом Будинку Louis Jadot.

Сьогодні Будинок Жадо володіє 154 га прекрасних виноградниками в Бургундії – від Кіт-Д’Ор до Маконе й Божоле. Завдяки найвищій якості вина Будинку Луи Жадо мають прекрасну репутацію як у Франції, так і в усьому світі – серед сомельє, рестораторів, імпортерів і аматорів провина

Із самого почала Будинок Луи Жадо приділяв увагу важливості кожного бургундського аппелласьона – від Гранів Крю до регіональних вин. Терруар Бургундії різноманітний – це мозаїка ділянок, кожний з яких має свій індивідуальний характер, що заслуговує поваги, і завдання будинку Жадо – дозволити винам виразити ці ніжні відмінності й передати справжній дух Бургундії, адже цей великий терруар може одночасно пишатися минулим і оптимістично дивитися вбудущее.

У Бургундії завжди працювали з винами з одного сорту: Пино Нуар – для червоних, Шардоне – для білих і Гаморі – для Божоле. Виноград збирається вручну, потім проходить найсуворіший добір. Для того, щоб створювати провина, що прославляють терруар, Жак Лардьер працює з командою досвідчених професіоналів, разом вони забезпечують успіх і майбутнє Будинку Жадо. З 1995 року компанія має власний бондарний промисел «Cadus», де створюються бочки з дуба, що виростає в найкращих лісах Франції. 

Усе провина Будинку Louis Jadot мають однакові етикетки – із зображенням голови Вакха ( в античній міфології Вакх – бог вина), декоративним фризом і особливим відтінком жовтого цвіту, що робить їх легко пізнаваними. Ці етикетки – знак прихильності якості, незалежно від того, чи простої це бургундське вино або велике Гран Крю.