Вино Chianti Classico DOCG San Felice, 2007, 375 мл

Chianti Classico — найвідоміше й демократичне італійське вино, що відмінно підходить як для щоденної трапези, так і для розкішних банкетів. Кьянти Классико від Сан Феличе виготовлене в класичному для Chianti стилі — це м'яке, спокійне й витончене вино, що чудово відбиває характер Санджовезе. Вино проводиться з добірного винограду, який виростає на виноградниках у комуні Кастельнуово Берарденга. Виноградники розташовуються на висоті 340-400 м над рівнем моря, збір урожаю починається в першій половині жовтня. Ферментація й мацерація проходять у сталевих ємностях протягом 8-10 днів. Вино витримується 10-12 місяців у бочках ("ботти") зі славонского дуба й ще 2 місяця в пляшці. Вино має гарний потенціал зберігання протягом 5-7 літ

 

Історія компанії Сан Феличе сходить до Х століттю, згідно зі знайденими документами, саме в цей час з'явився прихід Сан Феличе, присвячений мученикові Сан Феличе да Нола. Храм і господарство, що перебувало поруч, переживали всі історичні мінливості. Разом вони зазнали різним видам контролю — як релігійного, так і контролю з боку впливових родин. І лише на початку ХХ століття родина Дель Таячи побрала на себе керування територією й перетворила господарство у вдале підприємство. Престиж цієї родини підтверджує той факт, що вони виявилися одними із засновників відомого Консорціуму Chianti Classico.

Час після Другої світової війни було для San Felice упадочным, як і для всього регіону Кьянти. Але в 1968 році фортуна повернулася убік компанії, її здобуває велика фінансова група. Энцо Морганти, далекозорий менеджер з більшим досвідом у вирощуванні Санджовезе, заклав основи для наукових досліджень, які споконвічно були націлені на вдосконалювання потенціалу цього сорту

Сьогодні компанія Agricola San Felice відома в усьому світі за новаторські ідеї й бездоганна якість продукції, що випускається, завдяки чому вона добилася великого успіху. Агрикола Сан Феличе називає себе "проектом", що має на увазі разностороннюю діяльність компанії. Якщо говорити більш конкретно, це визначення закріпилося з тих пор, як компанія стала частиною групи Gruppo Allianz S.p.A. Із цього часу виноробні амбіції Сан Феличе зросли в кількості і якості, зокрема компанія зосередилася на наукові дослідженнях

Агрикола Сан Феличе займається багатогранною діяльністю на різних територіях:
•    розвиток фермерських господарств із коштовними виноградниками й маслиновими деревами;
•    проведення наукових досліджень у Витиариуме;
•    контроль над виробництвом продукції: від винификации до дозрівання вина в бочках і розливу в пляшки;
•    виробництво маслинового масла у Франтойо;
•    розширення готельного комплексу в Борго — середньовічне сільце в комуні Кастельнуово-Берарденга, де розташовується штаб-квартира компанії й перебуває колекція вин (энотека);
•    розведення коштовних місцевих порід домашньої худоби

Філософія Сан Феличе полягає в прагненні до неперевершеної майстерності у виробництві, яке досягається завдяки дослідженням, експериментам, а також збереженню важливих відносин з місцевим терруаром. З 1970 років по наші дні компанія веде політику по безперервному поліпшенню й відновленню виноградників, модернізації технологій виробництва провина, не забуваючи при цьому опікувати й дбайливо ставитися до прадавніх традицій.