Вино Chianti Classico DOCG, San Felice, 2017
- Вино:
- Регіон:
- Виробник:
- Міцність
- Обсяг:
- Виноград:
Вінтажі і обсяги
Відгуки про купівлю Chianti Classico DOCG, San Felice, 2017
Дегустаційні нотатки
Вина У червоно-рубіновий колір.
Вино інтригує повним, округлим смаком з нотами чорної смородини, черешні, заліза і тютюну, з збалансованій кислотністю і тривалим післясмаком.
Багатогранний аромат вина розкривається відтінками ожини, вишні, смородини, солодких спецій, мінералів, чорного перцю і бальзаміко.
Це вино відмінно поєднується з різними антипасти, стравами з червоного м'яса, сирами середньої зрілості і пастою, воно складе чудову пару з тортеллоні з сиром Пекоріно та іншими стравами італійської кухні.
Цікаві факти
Chianti Classico — саме відоме і демократичне італійське вино, відмінно відповідне як для щоденної трапези, так і для розкішних банкетів. К'янті Класіко від Сан Феліче виготовлено у класичному для Chianti стилі — це м'яке, спокійне і витончене вино, чудово відображає характер Санджовезе. Вино виробляється з добірного винограду, який росте на виноградниках в комуні Кастельнуово Берарденга. Виноградники розташовуються на висоті 340-400 метрів над рівнем моря, збір врожаю починається у першій половині жовтня. Ферментація і мацерація проходять в сталевих ємностях протягом 8-10 днів. Вино витримується 10-12 місяців бочках ("ботті") з славонского дуба і ще 2 місяці в пляшці. Вино володіє хорошим потенціалом зберігання протягом 5-7 років.
Історія компанії Сан Феліче сходить до Х століття, згідно знайденим документами, саме в цей час з'явився прихід Сан Феліче, присвячений мученику Сан Феліче та Нола. Храм і господарство, знаходилося поруч, переживали всі історичні мінливості. Разом вони піддавалися різних видів контролю як релігійного, так і контролю з боку впливових сімей. І лише на початку ХХ століття родина Дель Тая взяла на себе управління територією і перетворила господарство в вдале підприємство. Престиж цієї сім'ї підтверджує той факт, що вони виявилися одними із засновників відомого Консорціуму Chianti Classico.
Час після Другої світової війни було для San Felice занепадницьким, як і для всього регіону К'янті. Але в 1968 році фортуна повернулася у бік компанії, її набуває велика фінансова група. Енцо Морганті, далекозорий менеджер з великим досвідом у вирощуванні Санджовезе, заклав основи для наукових досліджень, які спочатку були націлені на вдосконалення потенціалу цього сорту.
Сьогодні компанія Agricola San Felice відома в усім світі за новаторські ідеї і бездоганне якість продукції продукції, завдяки чому вона домоглася великого успіху. Агрікола Сан Феліче називає себе "проектом", що передбачає різнобічну діяльність компанії. Якщо говорити більше конкретно, це визначення закріпилася з тих пір, як компанія стала частиною групи Gruppo Allianz S. p.A. З цього часу виноробні амбіції Сан Феліче зросли у кількості і як, на зокрема компанія зосередилася на наукових дослідженнях.
Агрікола Сан Феліче займається багатогранною діяльністю на різних територіях:
• розвиток фермерських господарств з цінними виноградниками і оливковими деревами;
• проведення наукових досліджень у Витиариуме;
• контроль за виробництвом продукції: від вініфікації до дозрівання вина в бочках і розливу в пляшки;
• виробництво оливкової масла у Франтойо;
• розширення готельного комплексу в Борго — середньовічна сільце комуні Кастельнуово-Берарденга, де розташовується штаб-квартира компанії і знаходиться колекція вин (степ);
• розведення цінних місцевих порід домашнього худоби.
Філософія Сан Феліче полягає у прагненні до неперевершеному майстерності у виробництві, яке досягається завдяки дослідженнями, експериментів, а також збереження важливих відносин з місцевим терруаром. З 1970 років за наші днями компанія веде політику за безперервним поліпшенню і оновлення виноградників, модернізації технологій виробництва вина, не забуваючи при цьому охороняти і дбайливо ставитися до древнім традиціям.
