Вино Ciacci Piccolomini d'Aragona, "Fabivs", Sant'Antimo Rosso DOC, 2015
Відгуки про купівлю Ciacci Piccolomini d'Aragona, "Fabivs", Sant'Antimo Rosso DOC, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино дуже насиченого рубиново-червоного цвіту.
Округлий, добре збалансований, стійкий смак вина повний ноток спілих фруктів і виразних ягідних акцентів. Демонструє силу й наполегливість, і, у той же час, делікатність і витонченість. Довге, вишукане послевкусие з натяками спецій.
Інтенсивний, складний і багатогранний аромат вина розкривається півтонами чорниці, зливи й вишні, прикрашений пряними акцентами й штрихами деревини.
Вино підходить для врочистої трапези, прекрасно сполучається з гарячими другими блюдами й витриманими сирами. Складе цікаву пару з десертами з темним шоколадом.
Цікаві факти
"Fabivs" — потужне, вишукане вино з винограду сорти Сиру. Вино названо в честь Fabivs de Vecchis — єпископа міста Монтальчіно, який у 1672 році побудував палац, де зараз знаходиться штаб-квартира і старовинні погреби Чаччи Пікколоміні. Французькі лози сорти Сира вирощуються на винограднику "Del Conte" в регіоні Сант'Антимо. При виробництві "Фабіус" проводиться алкогольне бродіння в бетонних чанах і ємностях з нержавіючої стали при контрольованою температурі. Потім вино витримується 15 місяців американських і французьких баррік. "Фабіус" рекомендується декантувати за годину до вживання, подавати в великих келихах-"балонах".
Сучасна історія виноробні Ciacci Piccolomini d'Aragona — володіння кількох поколінь сімей Чаччи і Пікколоміні — почалася з 1985 році, коли замок і його угіддя перейшли у власність сім'ї Б'янкіні. Сьогодні господарство займає близько 200 гектарів землі, де близько 40 га віддані під розкішні виноградники. "Ciacci Piccolomini d'Aragona" має загальновизнану репутацію виробника високоякісних вин, що підтверджено численними рейтингами винних критиків і агентств.
