Вино Clos Quebrada De Macul, "Penalolen" Azul, 2012
Відгуки про купівлю Clos Quebrada De Macul, "Penalolen" Azul, 2012
Дегустаційні нотатки
Цвіт вина — темно-рубіновий, з пурпурним відтінком.
Насичений, округлий, гармонічний смак вина демонструє гарну концентрацію, глибину й соковитість фруктових ноток, изящность танинных штрихів, виразну структуру й довге, злегка пряне послевкусие.
У вина глибокий, багатогранний, багатий аромат, у якому яскраво виділяються ягідні тони смородини й суниці, а також пікантні нюанси східних спецій і рослинні ноти.
Вино чудове сполучається з медальйонами з яловичини, з ризотто з яловичиною й спаржею, з фаршированими перепелами, з карі ягняти в пряних травах і з фаршированим фазаном, цесаркою з рисом басмати й соусом барбекю.
Цікаві факти
"Penalolen" Azul — надзвичайне червоне вино з винограду червоних сортів, вирощених в Alto Macul. Урожай збирається вручну, потім ягоди піддаються мацерації і ферментації. Витримується вино 12-18 місяців у бочках з французької дуба, з них 20% — нові, 60% — другого використання і 20% — третього використання. Вино"Пеньялолен" Азул є одним з кращих чилійських вин, воно заворожує своїм багатогранним ароматом і чудовим смаком.
Етикетка для "Пеньялолен" виконана знаменитим чилійським художником Бенхамином Ліра.
Господарство Кло Кебрада де Макул було засноване порівняно нещодавно у 1995 році. Засновниками виноробні стали Рікардо Спів, успадкувавши маєток, а також Девід Вільямс і його брат Хорхе. Трохи пізніше до них приєдналися ще 2 энолога — Жан-Паскаль Лаказ і Патрік Валетт. До того як маєток перейшло у володіння Рікардо Спів, весь урожай винограду продавався на інші виноробні. Вина Clos Quebrada De Macul виробляються з урожаю, отриманого з одного єдиного виноградника, який розташований у майже пустельній місцевості на схилі з гравійної ґрунтом у передгір'ї Анд. Літо в даному регіоні не дуже спекотне, а вологість щодо висока. Вночі температура повітря, як правило, досить низька через спускається з Анд холодного повітря, а вдень може підніматися вище 20°С. Подібні перепади температури дуже благотворно позначаються на дозріванні винограду. Зазвичай збирати врожай в господарстві Кло Кебрада де починають Макул в середині квітня і закінчують в кінці місяця. Збирається виноград світанку. Вино винифицируется в самому маєтку — тутешня виноробня здатна давати близько 300 000 літрів.
Коли винороба Жана-Паскаля Лаказа питають, чому вина Кло Кебрада де Макул виходять такими особливими, він незмінно відповідає, що причинами тому “старі лози, зростаючі на схилах, розташованих в прекрасному місці, дуже низькі врожаї, виноробна філософія"невтручання" і, головне, прагнення досягти гранично високого якості”.
Інший співвласник Clos Quebrada De Macul, Девід Вільямс, так каже про винах господарства:"Ми спочатку не ставили завдання зробити вино в бордоском або каліфорнійському стилі. Ми просто даємо провину можливість повною мірою показати, що таке чилійський еквівалент Гран Крю...".
