Вино Clos Triguedina, "The New Black Wine" Cahors AOC, 2008
Відгуки про купівлю Clos Triguedina, "The New Black Wine" Cahors AOC, 2008
Дегустаційні нотатки
У вина насичений чорнильний колір.
Вино демонструє розкішний, добре структурований смак з фруктово-ягідними відтінками, приємними танинами і довгим, сухим післясмаком.
Аромат вина — розкішна симфонія, зіткана з нот підв'ялених фруктів, конфітюру, джему і прянощів.
Вино чудово підходить до пряних страв з качки, а також до шоколадним десертам.
Цікаві факти
"The New Black Wine" — французьке вино з незвичайним густим чорнильним кольором, який і є причиною такої назви вина. У середньовіччі, в період своєї появи, вина практично чорного кольору були на піку своєї популярності, дозволити собі таке вино могли виключно багаті люди. Винификации таких вин була досить складним процесом — для отримання чорнильного кольору доводилося нагрівати грона винограду або саме сусло. "Зе Нью Блек Вайн" — дуже рідкісне вино, яке випускають в обмеженій кількості. Урожай збирають при світлі місяця тільки з кращих плантацій регіону. &Nbsp; Ця традиція запозичена з легенди, в якій йдеться про селян, які вкрали з полів Людовика XIV виноград, з якого вони змогли отримати відмінне вино. Зібрані плоди подвяливают в термоустановках для виготовлення чорносливу протягом 1 ночі. При винификации використовують традиційні методи: виробництво здійснюється в ємностях зі сталі при низькій температурі, а витримка вина проходить в дубових бочках і триває близько півтора років. Потенціал зберігання вина становить як мінімум 20-30 років.
Історія компанії Clos Triguedina (Кло Трігедіна) почалася в далекому 1830 році, коли Етьєн Балдс посадив свій перший виноградник в регіоні Каор, зайнявши кращі тераси Долини Лота. У 1877 році виноградники частково були знищені філоксерою, але потім вони були пересаджені і відроджені. 1956 рік запам'ятався надзвичайним холодом, коли було прийнято рішення зберегти лише дуже старі лози. Рене Балдс — винороб з багаторічною бездоганною репутацією, який брав участь у створенні першого синдикату кагору. Він також був самим затребуваним фахівцем в області з пересадки саджанців.
Жан-Люк Балдс — представник восьмого покоління цієї сім'ї, пристрасний виноградар-ентузіаст, який постійно знаходиться в пошуку інновацій. Саме їм в 1976 році стали використовуватися ємності з нержавіючої сталі. Він також подвоїв область володіння нерухомості, а в 1999 році побудував сучасний льох об'ємом на 600 бочок з французького дуба. Як творчий винороб, він розробив широкий асортимент вин, який включають в себе традиційні червоні вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а також інноваційні вина діапазону Vin de Lune, збір врожаю для яких проводиться при світлі місяця.
