Ігристе вино "Codorniu" Clasico Sec, 375 мл
Відгуки про купівлю "Codorniu" Clasico Sec, 375 мл
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-солом'яного цвіту.
Вино має класичний, свіжим, фруктовим, добре збалансованим смаком із дрібними приємними пухирцями.
Багатий аромат вина охоплює цілий спектр відтінків, таких, як яблука, білі квіти й цитрусові фрукти, доповнені нюансами підсмажених тостів.
Вино рекомендується вживати тільки в сильно охолодженому виді, як аперитив. Також воно ідеально підходить уводити, увести до ладу всім рибним блюдам і морепродуктам.
Цікаві факти
Ігристе біле вино "Codorniu" Clasico Sec виготовлено з благородних сортів винограду, таких, як Парельяда, Макабео і Ксарел-Ло — класичної сортової суміші для Кави, створеної Josep Raventós в 1872 році. Виноград для створення Брюту збирається з кращих виноградників Середземномор'я. Виробник кожен рік стежить за ідеальним часом для збирання врожаю. Зазвичай першим сорт дозріває Макабео, який збирають у наприкінці серпня. Потім йде Чарелло. А сорт Парельяда збирають у тільки на початку жовтня. Ферментація врожаю з додаванням дріжджів проходить при температурі 15-17 ºС. По завершенні процесу бродіння відбувається змішування і розлив по пляшках з додаванням тиражного лікеру. Пляшки вміщаються у спеціальні підвали, де підтримується температура у 17 ºС. Тут вино піддається повторного бродінню і витримці на осаді протягом мінімум 9 місяців. По закінченні витримки вино фільтрується.
Початок історії шампанського будинки Кодорнью сходить до 1551 році. У документі, датованим цим роком, кажуть, що сім'я володіла деяким обладнанням, пов'язаних з виноробством. У 1659 році молода герцогиня Анна Кодорнью уклала шлюб з Мігелем де Равентос, об'єднавши тим самим традиції виробництва вина двох найбільших іспанських компаній. Кодорнью є одним з небагатьох виробників ігристих висококласних вин, відкрили і використовують унікальний метод класичної шампанізації («шампенуа») в Іспанії, відомий під назвою Кава. У 1872 році Жозеф Равентос створив перше шампанське за цим методом, до 1888 року вже стало володарем ряду Золотих медалей на різних міжнародних конкурсах. З 1897 року, за указом Королеви Марії Христини, Кодорнью є офіційним постачальником Іспанського Королівського двору.
В даний час Кава Кодорнью користується заслуженою славою більше ніж в ста країнах світу. В 1976 році підвали Codorníu Sant Sadurní d'Anoia були оголошені "Національним пам'ятником історичного і художнього значення".
