Вино Col d'Orcia, Rosso di Montalcino DOC, 2022
Відгуки про купівлю Col d'Orcia, Rosso di Montalcino DOC, 2022
Цікаві факти
Col d'Orcia, Rosso di Montalcino — багате, ароматне класичне вино, виготовлене з винограду сорту Санджовезе, яке випускається через рік після збору врожаю, щоб зберегти всю свіжість і плодотворність молодого провина, але в той же час продемонструвати інтенсивність терруара, який є тільки в Монтальчино. здатний передавати. В 2013 році Санджовезе, вирощуваний винодельней Кіл д'Орча, одержав офіційний био-сертифікат. При виготовленні вина застосовується ферментація на шкірочці протягом 10-12 днів при контрольованій температурі, що не перевищує 28 °C. Для шумування використовуються низькі й широкі сталеві резервуари обсягом в 150 гл, спеціально створені для м'якого витягу дубильних речовин і цвіту. Після 9 місяців витримки в бочках зі славонского дуба вино розливається по пляшках і дозріває ще якесь час
Col d'Orcia — відоме виноробне господарство в Монтальчино, історія виноградників якого почалася в першій половині XVII століття, коли родина зі шляхетних лицарів Сиены Ciaia осідає в області Сант Анджело й придбає у власність Колле. Їхні землі ширилися рік у рік. Сьогодні це 540 га горбкуватої місцевості на південних схилах Монтальчино. В 1973 році граф Альберто Мароне Чинзано здобуває Col d'Orcia з метою внести вклад у її розвиток і твердження на світовому ринку. Висока щільність посадки лоз і вибір підщепи адаптовані до особливостей кожної земельної ділянки, а скрупульозний відхід, виходячи з особливостей кожного винограднику, забезпечує висока якість винограду, повного цвіту й танинов. Старіння вина відбувається в бочках із французького дуба
Col d'Orcia не тільки робить вишукані вина, але й постійно бере участь у наукових дослідженнях, основною метою яких є оптимізація якості винограду. Разом з Університетом Флоренції й професором Аттилио Сиенца з Миланского університету вони вивчають посадки, клональный добір і зв'язку лози з ідеальним терруаром. Результатом з'явилося відкриття й розвиток таких знаменитих вин, як Brunello di Montalcino, Moscadello di Montalcino, Sant'Antimo і Chianti.