Вино Umberto Cesari, Colle del Re, Albana di Romagna DOCG, 2009

"Colle del Re" виготовлене з місцевого традиційного винограду, названого по імені області вирощування – Албана ди Романья. Лози, середній вік яких становить 15 років, виростають на глинистих ґрунтах. Мацерація й шумування відбувається в чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 18°З, після чого вино "відпочиває" протягом 3-х місяців у сталевих ємностях. Щоб краще оцінити характеристики вина, його рекомендується пити молодим
Засновник компанії Умберто Чезари все життя присвятив виноробству. Батько Умберто сподівався, що син продовжить його справа й присвятить себе продажу вина. Але Умберто розв'язав вкласти всі свої ресурси у виробництво якісних вин. В 60-х роках вина області Емілія-Романья були далеко від досконалості. Умберто Чезари, піонер у своїй області, був у числі перших, хто вважався, що з місцевих сортів можна робити чудові вина. В 1967 році він купив невеликий виноградник на пагорбах Castel San Pietro і заснував компанію, яка має його ім'я. Із цих перших 20 гектарів виноградників починається шлях, який привів Умберто Чезари до звання одного із кращих виробників області Емілія-Романья. Компанія поступово розширювалася й зараз Умберто Чезари володіє 120 га в самому центрі Емілії-Романьи, а його провина стали цілою віхою не тільки в італійському, але й міжнародному виноробстві. Основні сорти, вирощувані Чезари – це Санджовезе, Албана, Треббиано й Пиньолетто, але є також і міжнародні сорти, такі як Совиньон, Мерло й Шардоне, використовувані для створення змішаних вин. Команда виноробів і агрономів постійно працюють під керівництвом Умберто Чезари не тільки над виробництвом якісних вин, але й в області досліджень і інноваційних технологій, співробітничаючи з Університетом Больньи. Щороку компанія вкладати 5% свого обороту в розробки й удосконалювання методів ведення сільського господарства й відходу. Усі методи вирощування винограду засновані на величезній повазі до навколишнього середовища