Вино Colterenzio, "Puiten" Praedium Pinot Grigio, Alto Adige DOC

Praedium — випускається кооперативом Кольтеренціо лінійка, що складається з білих і червоних вин, які відображають не якийсь конкретний сорт винограду, а історичні місцевості регіону Трентіно — Альто-Адідже (Зюдтіроль). Так вино Weisshaus (« білий дім ») носить назву виноградників, розташованих в комуні Аппьяно, а Menzenhof — назва старовинної ферми біля містечка Корнайяно, де ростуть старовинні лози автохтонного сорту винограду Ск'яво.

Для виготовлення білого сухого вина Colterenzio, "Puiten" Praedium Pinot Grigio використовується виноград Піно Гріджіо, вирощений в регіоні Альто Адідже на піщаних і гравійних грунтах виноградника Puiten. Лози виростають на пологих схилах на висоті 240-270 метрів над рівнем моря. При виготовленні вина частина сусла протягом 14 днів проходить алкогольне бродіння в ємностях з нержавіючої сталі при температурі 18 ° С. Ферментація і подальша витримка на осаді іншій частині сусла здійснюються в великих дубових бочках протягом 6 місяців. Після чого вино купажируют і розлівают в пляшки. Чудове свіже вино "Puiten" Praedium Pinot Grigio має потенціал зберігання 3-5 років. &Nbsp;

Назва кооперативу Кольтеренціо походить від селища Кольтеренціо поблизу Гірлана. Тут знаходиться один з найстаріших в Європі виноградників, посаджений древніми римлянами. Кооператив Кольтеренціо був заснований в 1960 році, коли 28 місцевих фермерів вирішили об'єднати свої зусилля. Сьогодні в кооперативі беруть участь вже більше 290 виноробів, які володіють порядком 300 га виноградників. Як відомо, вина регіону Трентіно-Альто Адідже вважав за краще ще ерцгерцог Сигизмунд, який проживав в замку Фірміан в XV столітті, хоча існують ще більш ранні свідоцтва про практику виноробства, які стосуються часів Стародавнього Риму. На думку виробників, такі давні традиції накладають деякі зобов'язання — в їх справі необхідно вміти приймати сміливі рішення.

На етикетках вин Colterenzio зображений силует замку XV століття, побудованого ерцгерцогом Сигізмундом, який був великим поціновувачем вин і всіляко сприяв розвитку виноградників цій галузі. В даний час цей замок майже зруйнований. &Nbsp;