Вино Cousino-Macul, "Antiguas Reservas" Chardonnay, 2016
Відгуки про купівлю Cousino-Macul, "Antiguas Reservas" Chardonnay, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого золотавого кольору із привабливим блиском.
Вино чарує чистим, елегантним, прекрасно збалансованим смаком з м'якою текстурою, що освіжає кислотністю, цитрусово-квітковими відтінками й витонченим послевкусием з ледь уловимими деревними натяками.
Характерний сортовий аромат вина наповнений відтінками ананаса, маракуйи й меду.
Вино складе гарну партію блюдам з тунця або лосося, приготовленими на грилі або в соусі тартар, спагетти з морепродуктами, сашими.
Цікаві факти
Прем'єра "Antiguas Reservas" Chardonnay відбулася в 1969 році. З цього моменту і по даний час вино не відступає від чудової якості і виготовляється з кращого Шардоне, процес відбору якого починається ще на виноградниках і триває на виноробні. Шардоне вирощується в долині Майпо на двох виноградниках з різних висотних положення і щільністю посадки лоз: "Macul" і "Buin". При створення "Антигуас Ресервас" Шардоне энологи постаралися максимально зберегти природні смакові якості винограду, його насичений аромат і освіжаючий кислотність.
2016 році ручний збір врожаю розпочався на початку березня. На виноробні плоди були ретельно відсортовані, після чого делікатно відтиснуті. Частина соку ферментировалась в нових бочках з французького дуба і витримувалася у них же на протягом 6 місяців, а частина — у резервуарах з нержавіючої стали. Перед бутилюванням змішували вино, очищали і фільтрували.
Виноробне господарство Cousino-Macul знаходиться в Долині Маипо, у селі Макул, і веде свою історію ще з 1564 року. В той час маєток Макул належало іспанському конкістадору Хуану Жуфре. Назва маєтку — Macul — у перекладі з мови індіанців кечуа означає "права рука". У 1856 році Матіас Коусиньо викупив маєток і створив власну виноробну компанію Cousino-Macul. Компанія досі знаходиться під повним контролем сім'ї Коусиньо і займається виробництвом вин світового класу, увібрав у себе самобутній характер Долини Маипо.
