Вино Cousino-Macul, Chardonnay, Maipo Valley
Відгуки про купівлю Cousino-Macul, Chardonnay, Maipo Valley
Дегустаційні нотатки
Вино світло-золотистого кольору з яскравими сталевими відблисками.
Смак вина стиглий, яскравий, багатий, з відтінками ананаса і яблука, довгим гладким післясмаком.
Вино володіє дуже тонким і елегантним квітковим ароматом.
Вино — відмінний партнер для страв з морепродуктів, наприклад, смажених креветок, молюсків з часниковим соусом або суші. Шардоне добре підкреслить смак багатих сирів, таких як Брі, і зелених салатів.
Цікаві факти
Cousino-Macul, Chardonnay — свіже фруктове вино з яскравим стиглим смаком. Cousino-Macul було одними з перших виноробних господарств Чилі, яке почало культивувати виноград сорту Шардоне. Перші лози, висаджені в долині Маипу, були привезені в XIX столітті з Бургундії. Виноград для виробництва вина вирощується на двох виноградниках в долині Майпо:"Buin"і"Macul " ;, кожен з яких має свою щільність посадки лоз Шардоне. На ділянці"Макул"вона досить висока, тоді як на"Буін"складає всього 920 лоз на акр. Грунти виноградників — вапняні, з домішкою піску і наявністю великих грубих каменів. Урожай збирають вручну на початку березня. Сусло ферментіруєтся протягом 20-30 днів в сталевих ємностях, після чого вино витримується 4 місяці. Для збереження свіжого фруктового смаку вино не проходить яблучно-молочне бродіння. Після бутилювання Шардоне ще місяць дозріває в пляшках.
Виноробне господарство Cousino-Macul знаходиться в Долині Маипу, в селі Макул, і веде свою історію ще з 1564 році. У той час маєток Макул належало іспанського конкістадора Хуану Жуфре. Назва маєтку — Macul — в перекладі з мови індіанців кечуа означає"права рука " ;. У 1856 році Матіас Коусіньо викупив маєток і створив власну виноробну компанію Cousino-Macul. Компанія досі перебуває під повним контролем сім'ї Коусіньо і займається виробництвом вин світового класу, що увібрав в себе самобутній характер Долини Маипу.