Вино Crivelli, Ruche di Castagnole Monferrato DOCG, 2022

Гріньоліно (Grignolino) — автохтонний пьемонтського сорт червоного винограду, який вирощують переважно на пагорбах Monferrato. Вважається, що назва сорту походить від слова grignole, яким на місцевому діалекті називають виноградні кісточки. Дійсно, в ягодах Grignolino кісточок більше, ніж у інших сортів винограду, що забезпечує винам високу таніну.

Для виготовлення чудового червоного вина Braida, Grignolino d`Asti виноград збирають переважно з молодих лоз, що ростуть на різних ділянках. Щільність посадки рослин становить близько 5000 на гектар. Алкогольна ферментація сусла здійснюється протягом 8 днів в резервуарах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Дозрівання вина відбувається в сталевих цистернах протягом 4-х місяців, а потім воно ще не менше 2-х місяців витримується в пляшках.

Історія компанії Braida почалася як сільський розповідь про прізвисько. Сімейна легенда свідчить, що хтось Джузеппе Болонья любив по суботах грати в гру "стретчбол", популярну в П'ємонті. Його товариші по суботньому "спорту", прозвали його за це захоплення Брайден. У ті часи за професією Джузеппе Болонья був колісним майстром, а виноград традиційного для даного району сорти барбера він вирощував для того, щоб пригощати друзів смачним домашнім вином.

Його син Джакомо Болонья успадкував від батька і виноградник, і прізвисько, і любов до вина. В даний час в компанії Braida працює вся сім'я Джакомо: його дружина Анна, діти Рафаелла і Беппе, Крістіна — дружина Беппе і мати двох його дітей, Норберт — чоловік Рафаелли.