Вино M. Chapoutier, Crozes-Hermitage "Les Varonniers" AOC, 2012
Відгуки про купівлю M. Chapoutier, Crozes-Hermitage "Les Varonniers" AOC, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино темного, щільного пурпурного кольору з червоними відблисками.
Смак вина маслянистий, спочатку трохи стриманий, з легкої солодкістю ніжних відтінків червоних фруктів і ягід. Трохи пізніше починає активну атаку рясними танинами і закінчується спокійним післясмаком з легкої перцевої ноткою.
Чисті, красиві тони ожини, вишні, малини і чорної смородини у напруженому, тугому ароматі вина стрімко розгортаються у процесі аерації, збагачуючись нюансами мелених кавових зерен, лакриці і дубовою деревини.
Вино гармонійно поєднується з будь-якими стравами з червоного м'яса і птиці, ковбасними виробами, дичиною — м'ясом кабана і зайчатиной.
Цікаві факти
Сіра для виробництва "Les Varonniers" зібрана з найстаріших лоз Кроз-Ермітажу, вік яких становить в середньому понад 60 років. Виноградники розташовані на південно-західній стороні пагорба Ермітаж, на гранітних річкових терасах. Виноград збирається вручну. Бродіння відбувається в невеликих бетонних закритих резервуарах. &Nbsp; Період бродіння дуже тривалий, близько місяця. Потім вино витримується в нових дубових бочках від 14 до 18 місяців."Wine Advocate"написав про Crozes-Hermitage"Les Varonniers ", що це "краса, яка може як п'янить молодий, так і зберігатися в льохах 10-15 років".
Ім'я Шапутье присутній в долині Рони з 1808 року. Далекий предок Шапутье — Полидор був першим, хто почав купувати лози, ставши не просто виноградарем, але виробником вина і бізнесменом. Нинішній президент Винного Дому — Мішель Шапутье — представник сьомого покоління родини, людина харизматичний і енергійний, допитливий і далекоглядний. Перш ніж стати виноробом, Мішель багато подорожував. Під час цих поїздок він ретельно вивчав різноманітність, багатство і тонкість вина. У своєму господарстві йому вдалося поєднати отримані знання з багатими традиціями сім'ї. Своєю метою Шапутье бачить вивести на перший план в винах характеристики грунту і лози, саме тому більшість з них виготовлені тільки з одного сорту винограду.
