Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Шампанське Cuvee des Enchanteleurs 1990

Артикул:в6359
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Cuvee des Enchanteleurs 1990

Цікаві факти

Cuvee des Enchanteleurs 1990 — велике кюве багатство, що поєднує в собі складність і, тонкість і добірність, проводиться у відповідність із усіма сімейними секретами й традиціями Будинку Энрио тільки з бездоганних, добірних ягід, у роки, що видаються по сукупності своїх характеристик.
Кюве назване на честь майстрів, які були своєрідної «елітою» серед працівників. Вони займалися контролем процесу ферментації провина в маленьких дубових бочках. Їм доводилося перевіряти багатоярусні ряди бочок, переміщаючись по дерев'яних будівельних лісах — «chantiers» (фр.яз.), звідки й назва — «, що забираються на ліси» — «enchanteleurs» (фр.яз.). Від їхньої майстерності залежала кінцева якість шампанського.
 
Спосіб виробництва. Винтаж 1990 цікавий тим, що, завдяки й всупереч погодним умовам — періодами, що чергуються, потепління й похолодання — став можливим вторинний збір урожаю. Виняткова однорідність консистенції, гарна кислотність і високий зміст алкоголю є основними характеристиками вин цього винтажа. Чудовий винтаж, з рідкісним потенціалом зберігання!
Cuvеe des Enchanteleurs 1990 витримувався протягом 13 років у тиші й півмороку легендарних галло-римських крейдових кар'єрів, які належать родині Энрио. Там, на глибині 18 метрів, постійно підтримується природня температура 12°C і вологість 98% — ідеальні умови для витримки шампанського.
Дегоржаж. Після закінчення 13- літньої витримки на природньому осаді, що додало шампанському характерну округлість і комплексність ( завдяки автолізу дріжджів), продукт був підданий дегоржажу. Під час дегоржажа в кюве була додана дуже невелика кількість цукру ( так звана дозування) — близько 9 грамів. Далі шампанське знову витримувалося в спокої протягом приблизно 11 місяців, для завершення окисно-відновних процесів
Дозаж (додавання цукру): усі шампанські вина Будинку Энрио мають дуже мале дозування цукру

 

Історія династії Будинку Henriot іде в глибину століть. Уперше згадування про виноградники Реймса зустрічаються ще в 1550 році! Фундаторкою Будинку по праву вважається Апполин Анрио, (Appoline Henriot). В 1808 році Апполин ухвалила рішення щодо виробництва шампанського в промислових масштабах. Її клієнтами став королівський двір Нідерландів, імператорський будинок Австро-Угорщині й багато інші аристократичні родини Європи. Шампанське проводилося й продавалося під маркою «Удова Старшого Энрио» («Veuve Henriot Aîné»). У наш час підприємство очолює Станислас Анрио (Stanislas Henriot), представник уже сьомого покоління родини виноробів. Улюблений сорт винограду Будинку — Шардоне (chardonnay), саме він в основі незвичайного стилю шампанського, властиве цьому Будинку. Легкість, неповторна структура, тонкі пухирці — воістину «повітряне шампанське».

Характеристики

  • Глибина кольори: світлий
  • Тіло/Насиченість: повнотіле
  • Температура сервірування: 10°C
  • Сайт виробника:

Мітки

Смак
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити шампанське Cuvee des Enchanteleurs 1990, ціна Cuvee des Enchanteleurs 1990 — 9 390 грн. Виробник шампанське Енріо.