Вино Cygnus IGT 2007

Вино Чинюс є результатом експерименту виробника Таска д’Альмерита, вираженому в з'єднанні сортів Неро д’Авола й Каберне Совиньон. Вино проводиться з однойменного винограднику, розташованого поруч зі штучним озером, на якому колись давно поселилися лебеді. Згідно з історією цими птахами любувався Вагнер, коли відвідував маєток. Звідси така назва й винограднику, і провина – Cygnus, що з італійського переводиться як "лебідь".
Мацерація вина проводиться разом з ферментацією в нейтральних ємностях протягом 14 днів при температурі 26-28°С. Малолактическая ферментація здійснюється відразу після завершення алкогольної. Після цього вино витримується протягом 14 місяців у барриках із французького дуба Алье й Тронсэ, з яких 30 % нові, і 4 місяця в пляшках. У результаті виходить дуже елегантне й сучасне червоне вино

Історія Conte Tasca d'almerita починається в 1830 році, коли брати Дон Лучио й Дон Кармело Мастроджиованни Таска придбали колишню міцність Регалеали, яка перебуває на границі між провінціями Палермо й Калтанисетта, у самому серці Сицилії. Назва Регалеали походить від арабського «Рахалъали» – ферма Алі.
Багато чого змінилося з тих пор, але незмінними залишаються – любов до місцевості, повага традицій, вирощування чудового винограду й виробництво високоякісних вин. Компанія Таска Д' Альмерита існує вже більш 150 років, сьогодні вона відома в усьому світі завдяки своїм винам, що регулярно одержують нагороди на різних конкурсах. Землі господарства нараховують 500 га, 360 з яких віддано під виноградники. Вони розташовуються на висоті від 400 до 750 метрів над рівнем моря.
Місцевий клімат має унікальні характеристики, це дозволяє збирати більш пізній урожай, завдяки чому вина здобувають неповторні нотки. У рік випускається 3 млн. пляшок. Девіз господарства говорить: «Традиції й нововведення». Власники Таска Д' Альмерита опікуються про традиції і йдуть у ногу згодом. Вони використовують у виробництві новітнє встаткування, вирішуючи, таким чином, питання завтрашнього дня вже сьогодні.
У маєток Tasca d’Almerita постійно ведуться зональні дослідження й робота із селекції клонів. Відповідно до їхніх результатів щорічно висаджують нові лози. Крім того, у маєток є експериментальні виноградники, де порівнюють сорти винограду із усього світла (італійські, грецькі, іспанські, французькі і т.д.), а також випробовують нові підщепи й нові клони автохтонних і міжнародних сортів. Завдяки чотирьом штучним озерам виноградники ніколи не страждають від гарячого й сухого вітру сирокко, який часом лютує жарким сицилійським летом. Якість вина, яку одержать на винодельне, закладається саме на виноградниках, а технологія здатна лише підкреслити те, що дане природою