Ігристе вино De Faveri, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, 2022

Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore — ігристе сухе вино з винограду сорту Просекко, також іменованого Глера, який проявляє свої кращі якості саме при створенні з нього ігристого вина. Напій виходить дуже ніжним, повітряним, свіжим, відкритим і доброзичливим, що дозволяє поєднувати вино з різноманітними стравами. Зібраний зі схилів високих пагорбів в комунах Видор, вальдобб'ядене і Фарра ді Соліго, виноград для створення Просекко Брют після ретельного відбору проходить традиційну для шампанських та ігристих вин подвійну ферментацію за методом " Шарма ", з тією лише різницею, що вона здійснюється не в пляшках (як шампанське), а в великих резервуарах з нержавіючої сталі.

Сімейна виноробня De Faveri розпочала свою роботу в 1978 році. Лючіо і Мирелла Де Фавер розгледіли великий потенціал винограду сорту Просекко, який вважає за краще горбисті землі і розкриває свої кращі характеристики в зонах вальдобб'ядене, Фара ді Соліго і Видор. Де Фавер виробляють своє ігристе вино, вдало поєднуючи сучасні енологіческіе технології зі старовинними традиціями. Свою пристрасть до виноробства подружжя передали і дітям — Джорджії і Джордано, знаючи, що молоде покоління буде виробляти Просекко з тією ж увагою і турботою, що і вони самі, і з тим же високим професіоналізмом, яким завжди відрізнялася сім'я Де Фавер.
Що стосується оцінки фахівців, то вони беззастережно " помістили " виноробню Де Фавер в число кращих виробників Просекко. Гамберо Россо, тричі вручав їм " Оскар " в категорії " Ціна-якість ", написав про Де Фавер наступне: " Часто виробники Просекко роблять цікаві зразки покладаючись на залишковий цукор, тут же навпаки — саме Брют на вершині. Запорука успіху — якісний виноград і майстерність винороба " .