Вино Delas Freres, Tavel "La Comballe" AOC
Відгуки про купівлю Delas Freres, Tavel "La Comballe" AOC
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого рожево-оранжевого кольори.
Вино володіє гладких, округлих смаком помірної складності і глибини з нотами стиглої сливи і жовтого яблука. В свіжому, хрусткому післясмаку залишаються відтінки солодких коричневих спецій, цитрусових фруктів і мускатної дині.
Злегка пряний аромат вина складається з нот яблучно-сливового пюре, відтінків дині, полуниці, рожевого грейпфрута, ревеню та мигдалю.
Вино рекомендується поєднувати з лососем, приготованим на грилі, копченою рибою, якими страви прованської та азійських кухні.
Цікаві факти
Вино Tavel"La Comballe" виготовлено з винограду сорту Гренаш ( 70%) з додаванням сортів Сіра (15%), Пікпуль (10%) і Сенсо (5%), зібраного з виноградників в провінції Тавель, що знаходиться в південній частині Долини Рони. Грунт тут в основному кам'яниста і піщана, вона славиться відмінними дренажними властивостями. Виноград збирають тільки тоді, коли він досяг оптимальної зрілості. Зібраний виноград 18 годин витримують в приміщенні при низькій температурі, що підсилює колір і фруктовий аромат майбутнього вина. Після цього ягоди піддаються дробленню і ферментації протягом 8-10 днів при максимальній температурі 18 ° С. Яблучно-молочне бродіння проводиться в закритих резервуарах, для кращої екстракції аромату. Бутилювання вина здійснюється навесні наступного року.
