Пиво Der Hirschbrau, "Doppel-Hirsch", in keg, 30 л

"Doppel-Hirsch" — шляхетне темне міцне пиво. Стиль"подвійний бік"придумали італійські ченці, які жили в Баварії в XVII столітті. Його вживали взимку і ранньою весною як зігріваючий напій. Сьогодні Доппельбок — мабуть, самий"сильний"в німецькому пивоварінні. Початкова щільність сусла, контрольована законодавством, становить 18-28%. Фортеця кінцевого продукту — не нижче 7%. При виготовленні"Доппель-Хірш"використовується не менше 75% темного обсмаженого солоду. Володіючи насиченим оксамитовим смаком, пиво є прекрасним святковим напоєм.

У 2002 році пиво "Доппель-Хірш" завоювало бронзову медаль на міжнародному чемпіонаті пива в США.

Приватна пивоварня Der Hirschbrau (" Олень") була побудована в 1861 році Германом Хоссом на місці старовинної оленеводческой ферми XVII століття, яку в 1859 році викупив Йозеф Хосс. В кінці Другої Світової війни пивоварня була зруйнована радянськими бомбардувальниками, але сім'я Хосс відбудувала її заново. У 1972 році пивоварня значно розширила свої володіння, звівши не тільки нові склади для зберігання продукції, але також готель і пивний ресторан. Трохи пізніше були введені в експлуатацію повністю автоматизовані варильні цехи, лінія пляшкового розливу і новий пивний льох, в якому пивовари встановили 32 бродильних танка з нержавіючої сталі.

Сьогодні сімейна пивоварня Хіршброй виробляє широку лінійку продукції, яка часто випускається в невеликому обсязі, але завжди — високої якості! В основі виробництва лежать старовинні рецепти, сімейні та регіональні (альпійські) традиції виготовлення пива, любов до своєї справи і неквапливість, завдяки яким пиво марки"Хіршброй"досить довго витримується в бочках, що є рідкістю в сучасному пивоварінні.