Вино Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, "Les Fontanilles", Minervois AOC, 2019

Вино "Les Fontanilles", створене із чотирьох сортів винограду, уперше було зроблено із урожаю 2008 року й стало, до певної міри, експериментальним зразком. Унікальність цього вина полягає в тому, що ягоди для його виготовлення зібрані не тільки з ділянок, що мають різний тип ґрунту, але й різний вік лоз: від 22 до 50 років. Це складний терруар, орієнтований на північний захід, складається з невеликих ділянок виноградників, оточених чагарниками із сосен, заростями дикого тимьяна й розмарину. Урожай збирається вручну. Кожний сорт винифицируется окремо (у ємностях з різних матеріалів) і привносить у кюве свої кращі якості — глибину, свіжість, фруктовость і насолода. Витримка вина проходить у дубових бочках (50%) і сталевих ємностях (50%). "Les Fontanilles" — кюве, що поєднує зрілість і свіжість, яскраву фруктовость і привабливу пряність

До кінця 80-х років минулого сторіччя Домен Франсуа Гро, що займав площу 3 га, занепав через хворобу власника. Анн Гро — єдина дитина Франсуа — побрала на себе обов'язки по керуванню господарством, перейменованим в Domaine Anne & Francois Gros, у самий важкий етап його розвитку. Починаючи з 1995 року, домен має ім'я нинішньої власниці Анн Гро. Самовіддана праця молодої жінки протягом декількох років дозволив до теперішнього часу розширити площа виноградників до 6,5 гектарів і модернізувати винний завод із двома льохами. Дотримуючись біодинамічного й органічного виноградарства, Анн використовує в роботі тільки доспілий виноград у період максимального змісту фенолів і прагне створювати високоякісні, не просто класичні терруарные вина, що відбивають своєрідність аппелласьонов Бургундії, а провина в особливому стилі, із глибоким, м'яким, округлим смаком і нальотом дымности.
Багато років Анн працювала самостійно з виноградом сорту Пино Нуар, але недавно вона розв'язала почати спільну роботу зі своїм чоловіком Жан-Полем Толло, що володіють Domaine Tollot-Beaut, і переїхала Вминервуа.

Подружжя Анн Гро й Жан-Поль Толло — добре відомі у своєму середовищі винороби з Бургундії. Працюючи окремо друг від друга, вони давно завоювали міжнародне визнання на ринку вина. Кілька років назад Анн і Жан-Поль розв'язали об'єднати свої зусилля й почати спільну роботу не тільки з новими сортами винограду, але й на новій землі. Для здійснення своїх ідей вони підшукали на півдні Франції підходящі ділянки із традиційними для цього регіону сортами винограду, висадженими на піщаних і глинясто-вапнякових ґрунтах. Сімейна пара влаштувалася в маленькому сільці Cazelles і придбала 16 гектарів землі з лозами віком від 5 до 100 і більш років. В апелласьоне Минервуа виноградники ростуть в оточенні сосен, цитрусових дерев? кущів розмарину, гарриги й тимьяна. Можливо, що завдяки такому сусідству, провина Минервуа здобувають особливий смак і п'янкий аромат

В 2008 році в господарстві була побудована нова винодельня, оснащена сучасним високотехнологічним устаткуванням. Маючи великий досвід по створенню знаменитих вин Бургундії, подружжя застосувало терруарный підхід і в новому виробництві. Вони намагаються створювати елегантні й легкі вина, що передають особливості місцевих сортів винограду, багата різноманітність геологічної будови регіону й унікальність його клімату, при цьому зберігаючи велику повагу до землі, лози й людям