Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Domaine Bernard Dugat-Py, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2012

Артикул:в57381
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Domaine Bernard Dugat-Py, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2012

Дегустаційні нотатки

Колір

Вино глибокого, щільного рубінового кольори.

Смак

Вино володіє енергійним і збадьорюючий смаком з округлими танінами, м'ясистими відтінками чорних фруктів і кольорів, чіткою структурою. Насичене, збалансоване післясмак відрізняється гладкістю і хорошою довжиною.

Аромат

Відкривають аромат вина нотки квітів фіалок, бузку і пелюсток троянд доповнюються тонами зрілою вишні, солодких спецій, землі і чорної смородини.

Гастрономічні поєднання

Рекомендується вживати вино в парі з м'ясними закусками, стравами з червоного м'яса, телятиною, бараниною під ягідними соусами, а також з витриманими сирами.

Цікаві факти

Bernard Dugat-Py, Charmes-Chambertin Grand Cru — червоне сухе вино з спокусливим фруктовим смаком і красивим ароматом з нотками чорної вишні, землі і квітів. Для його виготовлення використовують виноград сорту Піно Нуар, що росте на ділянці класу Гран Крю в Кот де Нюї, на півдні комуни Жевре-Шамбертен, яка є самою північною серед великих комун Кот де Нюї. Тут розташовані 26 виноградників премії Крю і 8 Гран Крю. Основним культивуються сортом на винограднику Шарм-Шамбертен є Піно Нуар. Назва"Charmes"походить від"Chaume " ;, що означає"соломина"або"стебло злаку " ;. Це вказує на те, що раніше тут перебували поля з посадками зернових. Грунти виноградника — кам'янисті, з хорошим дренажем, що мають в своєму складі гальку, крейда і глину. Виробляються тут вина відрізняються високою ароматний, ніжністю, відтінками стиглих фруктів в смаку. Середній вік виноградних лоз, з урожаю з яких отримують чудове кюве Шарм-Шамбертен, становить 35 років. Виноград піддають традиційної винификации. Витримка вина проходить в нових дубових бочках і триває 16-18 місяців. Напій рекомендують декантирувати за кілька годин до подачі на стіл.

Сімейне винне маєток Домен Бернар Дюга-Пі знаходиться в виноробної селі Жевре-Шамбертен, неподалік від церкви, побудованої в XI столітті, в підвалі якої розташовані винні погреби господарства. Ім'я маєтку було дано в 1994 році шляхом приєднання до прізвища Бернара Дюга дівочого прізвища його дружини Жоселін Пі. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py складають Бернар Дюга, його дружина Жоселін, а з 1996 року до них приєднався син Лоїк, який працює пліч-о-пліч з батьками і на виноградниках, і в винних погребах.
Свій перший ділянку Бернар Дюга купив в 1973 році, а першу винификации здійснив в 1975 році. Купуючи кращі виноградники в околицях Жевре-Шамбертен і поступово накопичуючи досвід у виробництві вин, Бернар Дюга почав продавати свої вина кращим купцям регіону. З тих пір це невелике господарство, що займає всього 10 га землі, на протязі останніх 10-15 років виробляє виняткові високоякісні вина з багатим і концентрованим смаком і ароматом. Крім того, Бернар Дюга — справжній геній винификации Піно Нуар.  

На думку відомих світових винних експертів, Домен Дюга-Пі виробляє одне з найбільш « довгоживучих » вин з сорту Піно Нуар — краще « vin de garde » (В перекладі з французького « вино для зберігання »). Навіть вина з аппеласьонов Village від Бернара Дюга, не кажучи про його Крю, слід пити через 5 років після бутилювання (бургундські вина п'ють через 3 роки). &Nbsp; Велика увага Бернара Дюга приділяє роботі на виноградниках. У 1999 році в якості експерименту подружжя-винороби почали застосовувати біодинамічні методи у виробництві Gevrey-Chambertin « Coeur de Roy » ;, а в 2003 році всі господарство перейшло на біодинаміку. З 2008 року виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru і частина Premier Cru обробляють на конях.

Бернар Дюга швидко здобув репутацію « консервативного » винороба. Основа його виноробної філософії — мінімальне втручання в природні природні процеси. Мета господарства — домогтися максимально повного вираження смаку ягід, висловити у вині саму душу цього великого теруара. Бернар Дюга пояснює дивовижне якість своїх вин в такий спосіб: « … так, це правда, що ми фактично « живемо » на наших виноградниках, працюючи з ранку до вечора, але якщо ми і не знаємо проблем з якістю, які відчувають інші винороби Бургундії, так це тому, що ми намагаємося підтримувати низьку врожайність наших лоз, і крім того, нам випала удача мати дуже хороші, старі лози ».
Дуже невелика площа ділянки і навмисно низька врожайність винограду — причини, за якими чудові вина Домену Бернар Дюга-Пі випускаються малими партіями. Велике везіння, якщо ви виявите вино Domaine Dugat-Py у винній карті дорогого ресторану або в бутіку. Квоти розписані на довгий час вперед, і постійні клієнти не змінюються роками.

&Nbsp;

Характеристики

  • Глибина кольори: насичене
  • Тіло/Насиченість: повнотіле
  • Температура сервірування: 15-17°С
  • Сайт виробника:
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Domaine Bernard Dugat-Py, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2012, ціна Domaine Bernard Dugat-Py, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2012 — 34 543 грн. Виробник вино Дюга-Пі.