Вино Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin AOC, 2015
Відгуки про купівлю Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin AOC, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино рубінового цвіту з коричневим ободом по краю келиха.
Смак вина чистий, сфальцьований, відмінно збалансований і структурований, з тонами червоних ягід (журавлини й червоної смородини), яскравою кислотністю й відточеним, довгим послевкусием.
Аромат вина наповнений відтінками черешні, чорної смородини й нотами бергамота.
Вино стане відмінним доповненням блюд із червоного м'яса й м'яса птаха, паштетів, ризотто, пасти, ковбасних виробів і сирів.
Цікаві факти
Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin — дуже чисте, сфокусоване вино, флагман виноробні, який, по думку експертів, "виходить далеко за рамки простого комунального Fixin". Вино виготовляється з винограду сорту Піно Нуар, який вирощують на чотирьох невеликих виноградниках регіону Фисен, загальна площа яких становить 3,6 га. Грунту ділянок багаті глинистими і вапняними породами, що забезпечує винам легкість і мінеральність. Середній вік лоз становить 50 років. У процесі вініфікації виноград відділяється від гребенів і піддається холодної мацерації. Ферментація здійснюється з регулярним ремонтажем. А для яблучно-молочного бродіння використовують чани з цементу. Потім вино витримується 12 місяців в дубових бочках (20% нових) і ще 6 місяців в пляшках після розливу.
