Вино Domaine Bitouzet-Prieur, Volnay, 2015, 375 мл
Відгуки про купівлю Domaine Bitouzet-Prieur, Volnay, 2015, 375 мл
Дегустаційні нотатки
Вина У темно-рубіновий колір з бордовим відблисками.
Вино інтригує округлим, щедрим, багатим смаком з нотами, що повторюють аромат, і приємною кислинкою в тривалому післясмаку.
Вино демонструє багатогранний аромат, витканий з нот сливи, ожини, чорної смородини, пряних спецій і трав.
Вино стане прекрасним доповненням м'ясних страв, страви із птиці (індичка, курка, качка), зайчатини, бобових, а також салатів, м'яких сирів і козячого сиру.
Цікаві факти
Вино Volnay від Домену Битузэ-Прийо виготовлено з винограду сорту Піно Нуар, зібраного з різних виноградників, знаходяться на висоті 400 метрів над рівнем моря недалеко від села Вольнэ. Ягоди збирають і сортують вручну, потім повністю відокремлюють від гребенів і пресують. У процесі ферментації, триваючої 10 днів, шапку занурюють вручну 2 рази в день. Вино витримують протягом 14 місяців у французьких дубових бочках, вік 85% яких становить від року до 8 років, а решта 15% бочок, як зазвичай, — нові. Після легкої фільтрації вино розливають в пляшки.
Домен Битузэ-Прийо, заснований у першій половині XIX століття, володіє невеликими ділянками в трьох Прем'є Крю комуни Мерсо загальної площею 13 гектарів. З цих трьох ділянок самий великий виноградник знаходиться в Charmes. Ця ділянка розташований недалеко від села Мерсо, на кордоні з комуною Пюлиньи-Монраше. Виноград росте на вапняно-глинистих грунтах з переважанням глини в верхньому шарі і високим змістом дрібних камінчиків у підґрунті. Система виробництва вин цілком залежить від врожаю і щороку удосконалюється для того, щоб підтримувати постійно висока якість вин.
