Вино Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" AOC, 2012
Отзывы о покупке Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" AOC, 2012
Дегустационные заметки
Вино блестящего золотистого цвета.
Вино соблазняет свежим, изысканным вкусом с нотами персика, нектарина и абрикоса, с хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
У вина выразительный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись нотки свежих фруктов, весенних цветов, ванили и сливочного масла.
Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.
Интересные факты
Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" AOC — свежее, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Мон де Милье" в аппелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. После сбора урожая и традиционной винификации, 60-70% вина выдерживается в бочках из французского дуба объемом 600 л. в течение 18 месяцев, а остальные 30-40% — на осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Перед поступлением в продажу, вино Шабли Премье Крю "Мон де Милье" дополнительно выдерживается несколько месяцев в бутылках в погребах винодельни.
О производителе
Domaine Garnier & Fils — семейная винодельня под управлением двух братьев, Xavier и Jérôme, расположенная в деревне Ligny-le-Châtel на склонах долины Serein в Шабли. Хозяйство ориентировано на органические принципы виноделия, в частности, применение родных дрожжей для брожения и отказ от использования гербицидов и инсектицидов на винограднике. В завершение этого идеального образа стоит отметить, что вся линейка Домен Гарнье и Фис разливается без фильтрации.