Вино Domaine J.M. Boillot, Montagny Premier Cru, 2014, 375 мл
Відгуки про купівлю Domaine J.M. Boillot, Montagny Premier Cru, 2014, 375 мл
Дегустаційні нотатки
Вино лимонно-жовтого кольору з зеленуватими відблисками.
Відтінки садових і цитрусових фруктів у смак вина прикрашені точними мінеральними і деревними нотками. Приємна кислотність зберігається в стійкому післясмаку.
Обволікаючий, стильний аромат вина складається з нот цитрусових цукатів, мінералів, тостів, нюансів тирличу і інших лугових трав.
Вино відмінно підходить до будь-яких м'ясних і рибних страв, а також до салатів.
Цікаві факти
Біле сухе вино Montagny Premier Cru створено з винограду сорту Шардоне, зібраного з лоз віком від 40 до 45 років. Зібрані вручну ягоди піддають пресуванню цілими гронами. Винний матеріал сбраживается і після малолактіческой ферментації витримується протягом 11 місяців в дубових бочках, з яких 25-30% — нові. В результаті виходить багате, округле вино зі збалансованими фруктовими і дубовими відтінками.
Господарство Жан-Марк Буало знаходиться в супрефектури Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундія, Франція. Основу винного виробництва сім'ї Буало становить маєток в місті Поммар, а виноградники Буало площею 11 га розташовані в комунах Бон, Поммар, Вольне, Мерсі, Пюлиньи-Монраше і Шассань-Монраше.
Нащадок таких знаменитих виноробів, як Анрі Буало і Етьєн Созе, Жан-Марк Буало докладає зусиль щодо забезпечення тільки висококласні вина з багатим і інтенсивним смаком. В основу виробництва Буало закладені принципи органічного виноробства: екологічний баланс грунту виноградників був відновлений за допомогою натуральних добрив, а всі роботи проводяться тільки традиційними методами.
На сьогоднішній день вина Буало з їх оксамитовим смаком, багатим букетом і концентрованим фруктовим ароматом, вважаються зразком для всіх виробників як червоних, так і білих вин в Кот-д'Ор.