Вино Domaine Jacques Cacheux, Vosne-Romanee "Les Chalandins", 2011
Відгуки про купівлю Domaine Jacques Cacheux, Vosne-Romanee "Les Chalandins", 2011
Дегустаційні нотатки
Вино демонструє насичений темно-червоний колір з рубіново-пурпурним відтінком.
Вишукане, приємне вино, у смаку якого переважають ягідні нотки, прикрашені легкими штрихами лакриці.
Аромат вина — соковитий, багатий, характеризується ягідно-фруктвой гамою тонів, серед яких особливо виділяються нюанси смородини, вишні і малини. Відтіняють букет нотки мускатного горіха та акценти спецій.
Добре Вино поєднується з стравами з дичини, ягнятиною, м'ясом під соусом, твердими сирами.
Цікаві факти
Вишукане Он-Романі "Ле шаланди" створюється з добірного винограду сорту Піно нуар, вирощеного на невеликій ділянці "Ле шаланди", який розташований всього в двох кроках на південь від відомого Кло де Вужо. Перш за все, "Ле шаланди" відомий тим, що тут ростуть досить старі виноградні лози, середній вік яких становить 45 років. Грунти терруара представлені глиною і вапняком, а сприятливі кліматичні умови дозволяють отримувати чудові врожаї. Все це і визначає чудовий смак Вон-Романе Ле шаланди", якій набуває додаткової благородність і елегантність за рахунок 14-місячної витримки в дубових бочках.
Спробуйте Он-Романі" Ле шаланди "2011 року, і ви будете зачаровані його складним фруктово-пряним букетом. На піку зрілості вино буде перебувати між 2015-2021 роками.
Домен Жак каші розташований в центрі Бургундії і займає площу в 6,5 га. ґрунти області різноманітні, складені з вапняку, глини і кремнезему. Піщані і гранульовані грунту сприяють легкості вина, глинисті допомагають висловити яскравість кольору, солодкість, дубильні речовини. Вапняк сприяє солодощі та потужності букета, а грунту з оксидом заліза ідеально підходять для вираження кольору і аромату. Домен Жак Каші враховує всі особливості терруара, намагаючись передати їх в своїх елегантних винах.
з 1994 року Доменом управляє син Жака — Патріс, який око нчіл школу виноробства в Боні і багато років працював на виноградниках, переймаючи досвід батька. Приступивши до керівництва господарством, Патріс вніс багато змін в роботі на виноградниках і в льохах. Він впровадив методи біодинамічного сільського господарства. На виноградниках не застосовуються ні гербіциди, ні інсектициди. В період збору врожаю виноград ретельно сортується. Після збору, виноград подрібнюється і піддається семиденної холодної мацерації перед додаванням природних дріжджів для первинного бродіння. Бродіння триває близько двох тижнів. Потім вина витримуються на осаді в нових дубових бочках і бутилюють без фільтрації.
Вина Домену Жак Каші дуже зрілі, концентровані, пряні, з потужним ароматом, гнучким танинами і хорошим балансом . " Вина Каші надзвичайно багаті, передають силу і владний аромат", — написав Аллен Мідоуз в Burghound в 2001 році.
