Вино Domaine Jacques Prieur, Meursault-Perrieres Premier Cru, 2013
Відгуки про купівлю Domaine Jacques Prieur, Meursault-Perrieres Premier Cru, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого зеленувато-золотистого кольори, мерехтливого сріблястими відблисками.
У вина спокусливий, щільний, стійкий смак, наповнений прекрасними нотами анісу, білого перцю і лимонною цедри.
Багатий, комплексний аромат вина розкривається нотками кремнію, йоду, квіток акації, доповненими відтінками тостів, теплого хліба і спецій.
Вино чудово поєднується з стравами з риби, морепродуктів або білого м'яса птиці, а також з сирами.
Цікаві факти
Вино Meursault-Perrieres Premier Cru від Domaine Jacques Prieur виготовляється з винограду сорту Шардоне, що росте на винограднику Прем'єр Крю"Perrieres " ;. Розташований виноградник на східному сонячному пологому схилі, відмінно підходить для вирощування сорту Шардоне. Французьке слово"Perrieres"(Перрьер) позначає кам'янистий ґрунт. Тут вона найсвітліша, тому вина Перрьер — самі породисті і мінеральні в усьому Мерсі.
Після несприятливих погодних умов у 2012 році винороби сподівалися, що 2013 рік буде більш прихильний, але природа вирішила по-своєму — довга зима, дощова весна, повільне зростання і дозрівання винограду, велика частина якого була знищена липневим градом — все це призвело до значної втрати врожаю. На щастя, серпень видався теплим, сухим і сонячним, що дозволило врятувати ситуацію. Збір винограду почався 2 жовтня. Незважаючи на важкі погодні умови та запізнілий збір, урожай виявився дуже хорошої якості, а вина вийшли виразними і ароматними.
Виноград для виробництва вина Мерсі-Перрьер премії Крю збирається вручну в невеликі ящики, потім цільні грона пресуються, отриманий сік відстоюється на холоді протягом 12-14 годин, алкогольна ферментація і витримка проходять в 100% нових дубових бочках з регулярним баттонажем. Вино піддається вторинній малолактіческой ферментації, після чого витримується протягом 18 місяців, а потім розливається в традиційні бургундські пляшки.
Історія Домену Жак Пріёр (Domaine Jacques Prieur), заснованому в самому серці Мерсі, бере свій початок в 1898 році. &Nbsp; "Ви ніколи не зможете повністю володіти виноробним маєтком, можливо лише бути хранителем цінностей і традицій для передачі їх майбутнім поколінням". Ця цитата особливо вірна щодо Жака Пріёра і історії домену, чиї вина і сімейні традиції є прекрасною ілюстрацією бургундського характеру.
Сильна сторона Домену — це возз'єднання під однією назвою вин найпрестижніших терруар Бургундії: від Монраше до Шамбертен, а також Кортон, Ешезо і Мюсіньі. Домен Жак Пріёр володіє виноградниками в 22 апелласьона, включаючи самі легендарні в Кот д ’ Ор. Це єдиний Домен в Бургундії, який володіє лозами в кожному з п'яти престижних виноградників: Шамбертен, Мюсіньі, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань і Монраше. Ця вражаюча колекція доповнюється ділянками в інших Гран Крю в Кот де Нюї і Кот де Бон. Таким чином, Домен Жак Пріёр володіє одними з найяскравіших перлин в Бургундської короні!
Повністю складається з Гран Крю і Прем'єр Крю (за винятком Кло де Мазра в Мерсі), Домен виробляє відомі білі і червоні вина. Однак навіть самий чудовий терруар — ніщо без досвіду і пристрасті людини. З самого початку сім'ї, що відповідають за Домен, забезпечували кращий догляд і увагу виноградникам в цілях збереження грунту і створення ідеальних умов для лоз. Всі виноградники обробляються відповідно до принципів органічного землеробства. Виноград з кожної ділянки вініфіціруют окремо для збереження всіх унікальних характеристик. Сьогодні Доменом управляє Жан-П'єр Лабрюйер і Едуард Лабрюйер, а також Мартін Пріёр. Виноробом Домену є високоповажні Надін Гюблен, що отримала в 1997 році звання"Винороб року"від"Revue du Vin de France".
Мартін Пріёр визначає філософію виноробного господарства наступним чином: "... Якість вина багато в чому залежить від якості винограду: тільки з зрілих і здорових ягід можна отримати по-справжньому велике вино. &Hellip; Останнім часом ми практикуємо так званий метод viticulture raisonnee (розумне виноградарство), який, в поєднанні з біодинамічним методом, дозволив нам досягти оптимального балансу між виробленими винами і вирощуваних виноградом".