Вино Domaine Jean Chartron, Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" AOC, 2013
Отзывы о покупке Domaine Jean Chartron, Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" AOC, 2013
Дегустационные заметки
Цвет вина — соломенно-золотистый.
Вино обладает гладкой текстурой и соблазнительным, щедрым вкусом. Идеальный баланс кислотности и минеральных акцентов украшает фруктовую основу, а нюансы цукатов, специй и особенно древесные штрихи умножают элегантный характер вина. Послевкусие изящное и продолжительное.
У вина богатый, комплексный аромат, который раскрывается яркими тонами спелых фруктов, пряными нотками трав и нежными акцентами цветов.
Вино рекомендуется подавать к блюдам высокой и изысканной кухни. Оно составит хорошую пару с белым мясом, мясом птицы, рыбой, поданными под соусом.
Интересные факты
Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домэн Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.