Вино Domaine Laroche, "3 Grappes Rouges de la Chevaliere", 2015

Вино "3 Grappes Rouges de la Chevaliere" створено з трьох сортів червоного винограду, які найбільш повно виражають сутність терруара зони Лангедок-Руссійон — Мерло, Гренаш і Сіра. Кожен сорт винограду привносить в букет власні специфічні характеристики, що ускладнюють і підсилюють смакові якості вина.
У 2015 році виноград дозрівав в хороших погодних умовах. Помірна кількість опадів навесні і влітку і теплий оксамитовий сезон забезпечили врожаю відмінну зрілість і якість. Завдяки прохолодним ночами вдалося зберегти весь його ароматичний потенціал. У червоних винах 2015 року виявили себе округлі, щедрі таніни. Грона пресуються цілком, з використанням пневматики. Після 24-годинного відстоювання при низькій температурі, сусло ферментує в сталевих цистернах протягом 12 днів з щоденним перекачуванням. Витримка вина також проходить в сталевих ємностях і триває 6 місяців. Бутилювання вина проводиться після нетривалої фільтрації.

Мсьє Мішель Ларош, представник п'ятого покоління сім'ї виноробів, є одним з небагатьох ентузіастів початку 1980-х років, завдяки самовідданій праці яких відродилася якісне виноробство в Південній Франції. В сімейний бізнес Мішель Ларош влився в 1967 році, а в 1995 році він заснував сучасний винний завод"Mas La Chevaliere ", який розташований в прекрасно зберігся гостьовому будинку споруди XVIII століття. Домен Ларош розташований недалеко від Безьє, виноградна лоза"розкидана"по всій території найменування Шаблі а також в Лангедоке. Грунти виноградників складаються в основному з кіммеріджа, що сприятливим чином позначається на смакових особливостях вин, даруючи їм відмінну мінеральність тонкість і точність. За період з кінця шістдесятих років до наших днів Домен Ларош розширив свої виноградники з 6 до 100 га, з них 30 га класифіковані як премії Крю і 6 га — як Гран Крю. Частина виноградників розташована на досить великій висоті — терасах як для білих, так і для червоних сортів. Клімат ділянок південний, сонячний, тому використовується метод регулярного зрошення, щоб уникнути теплового стресу для рослин і уберегти їх смак від гіркоти, а плоди — від жорсткості.

Мішель Ларош не тільки успішний винороб, але і відмінний підприємець. Він набуває виноградники і за межами Франції. У 2001 році він звернув свою увагу на території Нового Світу і в 2006 році придбав маєток"La &# 39; Avenir"з 55 га виноградників в самому центрі Південної Африки, недалеко від Стелленбош. Це придбання дозволило розширити чудовий асортимент вин Домену. Можна говорити про те, що лінійка випускаються вин має чотири"стану ": Domaine Laroche (Шаблі), Mas La Chevaliere (Лангедок), Punto Alto (Касабланка Долина, Чилі) і La &# 39; Avenir (Південна Америка). Вина Ларош передають все сяйво і багатство ці чудових місць. Бездоганні вина Домену Ларош займають заслужені призові місця і медалі на престижних конкурсах.