Вино Domaine Laroche, Pinot Noir "La Chevaliere", Vins d'Pays, 2020
Відгуки про купівлю Domaine Laroche, Pinot Noir "La Chevaliere", Vins d'Pays, 2020
Цікаві факти
Pinot Noir "La Chevaliere"— цікаве вино, яке проводиться з винограду сорту Пино Нуар, вирощеного у двох різних регіонах Лангедок: у передгір'ях хребта Севенны й у Ліму (на пагорбах до півдня від Каркассон, у західній частині Лангедок), де вплив морського клімату забезпечує більш прохолодні, свіжі умови. Вік лоз становить 20 років. У ґрунтах виноградників переважають глина й вапняк
Після збору винограду й сортування ціле грона пресуються в пневматичних пресах. Ферментація сусла в танках з нержавіючої сталі протягом 12 днів проводиться при контрольованій температурі 26-28 °С. Під час шумування щодня здійснюється насосне перекачування сусла для збільшення контакту зі шкірочкою й насичення провина киснем. Після яблучно-молочного шумування вино витримується 6 місяців у чанах з нержавіючої сталі. Перед розливом по пляшках вино фільтрують лише мінімально, щоб зберегти максимальну природність вина, тому на дні пляшки згодом може виникати осад. Потенціал зберігання Пино Нуар становить від 2-х до 5 літ
Мсьє Мішель Ларош, представник п'ятого покоління родини виноробів, є одним з деяких ентузіастів початку 1980-х років, завдяки самовідданій праці яких відродилася якісне виноробство в Південній Франції. У сімейний бізнес Мішель Ларош влився в 1967 році, а в 1995 році він заснував сучасний винний завод "Mas La Chevaliere", який розташований у чудово збереженим гостьовому будинку будівлі XVIII століття
Домен Ларош розташований недалеко від Безье, виноградна лоза "розкидана" по всій території найменування Шабли а також у Лангедоке. Ґрунту виноградників полягають в основному з киммериджского вапняку, що сприятливим образом позначається на смакових особливостях вин, даруючи їм відмінну минеральность тонкість і точність. За період з кінця шістдесятих років до наших днів Домен Ларош розширив свої виноградники з 6 до 100 га, з них 30 га класифіковані як Премье Крю й 6 га — як Гран Крю. Частина виноградників розташована на досить великій висоті — терасах як для білих, так і для червоних сортів. Клімат ділянок південний, сонячний, тому використовується метод регулярного зрошення, щоб уникнути теплового стресу для рослин і вберегти їхній смак від гіркоти, а плоди — від твердості
Мішель Ларош не тільки успішний винороб, але й відмінний підприємець. Він здобуває виноградники й за межами Франції. В 2001 році він звернув свою увагу на території Нового Світла й в 2006 році придбав маєток "La'Avenir" з 55 га виноградників у самому центрі Південної Африки, недалеко від Стелленбоша. Це придбання дозволило розширити чудовий асортименти вин Домена. Можна говорити про те, що лінійка вин, що випускаються, має чотири "стану": Domaine Laroche (Шабли), Mas La Chevaliere (Лангедок), Punto Alto (Касабланка Доліна, Чилі) і La'Avenir (Південна Америка). Провина Ларош передають усе сяйво й багатство ці чудових місць. Бездоганні вина Домена Ларош займають заслужені призові місця й медалі на престижні конкурсах