Вино Domaine Leflaive, Meursault 1-er Cru "Sous le Dos d'Ane", 2016
Відгуки про купівлю Domaine Leflaive, Meursault 1-er Cru "Sous le Dos d'Ane", 2016
Дегустаційні нотатки
Вино ясно-жовтого цвіту.
Смак вина багатий, насичений, з гарною кислотністю, прекрасної минеральностью й тривалим, наполеглив, що освіжають послевкусием з нотами квітів, деревини й грибів.
Свіжий аромат вина розкривається квітковими тонами, тонкими нотками тостів і відтінками ментолу.
Вино відмінне сполучається із блюдами з риби, морепродуктами, м'ясом птаха, м'якими й напівтвердими сирам.
Цікаві факти
Meursault 1-er Cru "Sous le Dos d'Ane", 2016 має чудовий квітковий аромат і багатий, соковитий, "сонячний" смак з нотками мінералів. Вино рекомендується до вживання в молодому віці, разом з тим додаткова витримка додасть напою індивідуальний характер.
Для виробництва вина використовують урожай з виноградника "Sous le Dos d'Ane", загальною площею 1,6 га. Грунту тут переважно глинисто-крейдяні, а лози були висаджені в 1995 і 2004 роках. Зрілий виноград збирають вручну і в невеликих кошиках відправляють на виноробню. М'який прес акуратно видавлює сік, який ферментується в дубових бочках, 22% бочок — нові. Протягом вино витримують року у тих же бочках, а потім ще півроку — у великих сталевих ємкостях. Після цього вино готове до бутилированию.
Історія Domaine Leflaive йде своїми корінням у 1717 рік, коли Клод Лефлев заснував виноробне господарство в невеликому регіоні Puligny-Montrachet. Його нащадок Жозеф Лефлев (1870-1953) хоча і не відразу, але продовжив справу свого знаменитого предка. Він скупив за дуже низькою ціною виноградники в окрузі Puligny і розширив своє господарство 25 га. Успадкувавши виноробню після смерті Жозефа, четверо з його п'яти дітей прийшли до єдиної думки про необхідність збереження великого імені і виноробних традицій Domaine Leflaive. З 1990 року дочка Жозефа — Енн-Клод взяла на себе відповідальність за керування і розвиток його господарства. Вона філософськи дивиться на речі, не боїться експериментувати, тому, починаючи з 1990 року, на всіх виноградниках використовують тільки біодинамічні методи вирощування. Господарство повністю відмовилося від використання гербіцидів і отрутохімікатів, а замість цього почало застосовувати натуральні добрива і компост. Це дозволило наситити грунт живильними речовинами, оздоровити виноградні лози і отримати відмінний натуральний продукт. Як каже сама Енн-Клод, її вина володіють неймовірною інтенсивністю, сповнені життєвих сил і енергії. Дочка легендарного Жозефа Лефлева не побоялася здійснити революційні зміни, і сама стала легендою.
