Вино Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru AOC "Les Pucelles", 2016

Вишукане біле сухе вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Pucelles" від Domaine Leflaive за якістю порівнянне з благородними напоями кращих винних будинків Бургундії. Вино виготовлене з винограду сорту Шардоне, вирощеного на трьох дільницях винограднику "Ле Пюсель": "Le Clos du Meix", "La Grande", "La Petite". Напій володіє неперевершеним, колоритним смаком і чудовим потенціалом зберігання. Вінтаж 2016 року знаходитиметься на піку зрілості у період з 2021 по 2035 рік, але деякі фахівці припускають, що вино збереже свої характеристики аж до 2050 року.

На престижних виноградниках категорії Premier Cru використовуються виключно біодинамічні методи культивування. В їх основі лежить теза, що "годувати треба не рослина, а грунт". Тому винороби Домену Лефлевповністю відмовилися від застосування якихось хімічних добрив і пестицидів. Грунт удобрюють тільки органічними добривами і фертилизаторами, які збагачують її живильними речовинами, не порушуючи природного рівноваги. Висадка та догляд за виноградної лозою зіставляється з місячним календарем, також враховуються кліматичні зміни, склад ґрунту і води. Гармонія природи і космосу дозволяє отримати багатий, здоровий урожай, збір якого виробляють тільки вручну. Застосувавши до ягодам ніжне пресування, сік піддають довгої аерації, насичуючи його киснем протягом доби. Процес ферментації здійснюється в дубових бочках, 22% з яких — нові. Дозрівання вина відбувається у тих же бочках і становить близько року, а потім ще півроку вино витримують у ємностях з нержавіючої стали, готуючи його до бутилированию.

Засновником виноробного господарства Domaine Leflaive є Клод Лефлев, який у 1717 році придбав виноградники у невеликій області Puligny-Montrachet. У спадок родовий маєток перейшло до Жозефу Лефлев (1870-1953), який, будучи інженером за освітою, брав участь у створенні першою французькою підводній човни. Але, не домігшись великих успіхів у цій області, у 1905 році Жозеф повернувся в рідне місто, прийняв господарство батька і скупив 25 га виноградників в окрузі по дуже низькою ціною, оскільки більшість з них були вражені епідемією філоксери. Мало хто вірив в успіх справи, але Жозеф Лефлев знав, що виноградники мають велику цінність, тому робив усе для їх розвитку. Він домігся результату, і з 1920 року Domaine Leflaive став випускати вина під власною торговою маркою. З часом вони завоювали репутацію кращих вин Бургундії, підкоривши серця цінителів чудовим якістю і неперевершеним смаком.