Вино Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet AOC, 2016
Відгуки про купівлю Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet AOC, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино блідого жовто-золотавого цвіту.
Смак вина глибок, що освіжає, елегантний, пікантний, із соковитою кислотністю, гарним балансом, яскравими тонами лимона й інших фруктів, а також складним, енергійним, тривалим, солонуватим послевкусием.
Яскравий аромат вина наповнений тонами яблука, мандарина й рожевого грейпфрута, нотами крейдового ґрунту, весняних квітів, свіжого мигдалю й ванільними нюансами дуба.
Вино виступає прекрасним доповненням до блюд з риби, м'ясу краба або омара, м'яким і напівтвердим сирам.
Цікаві факти
Своїм найменуванням вино Puligny-Montrachet зобов'язане однойменній комуні в східній Франції, яка об'єднує сім виноградників загальною площею 4,6 га. Відомі всьому світу виноградники Montrachet подарували цінителям розкішні колекційні вина з м'якою текстурою, дивовижної ароматичної палітрою, округлістю і елегантною кислотністю.
Безперечний успіх вина Пюлиньи-Монраше — це результат взаємодії кількох факторів: поєднання місцевого рельєфу, структури ґрунту з переважанням вапняку, кліматичних умов і біодинамічних методів вирощування винограду. Виноробне господарство Лефлев з 1990 року повністю відмовилося від використання гербіцидів і пестицидів, які значно погіршують якість вин. Натомість було запропоновано використання органічних добрив, компосту, що більш сприятливо для виноградної лози і дозволяє наситити грунт необхідними живильними речовинами. Біодинамічне культивування також передбачає тільки ручна праця. Самі здорові ягоди знімають з лоз, м'яко пресують, а потім протягом доби отриманий сік піддають декантації. Довга і природна ферментація проходить у дубових бочках, 18% з яких — нові. Витримують вино в бочках близько року, а потім його переміщають в сталеві терморегулируемые ємності ще на 6 місяців. Після витримки вино по необхідності фільтрують і розливають у пляшки.
Вінтаж 2016 року — дуже приємний, глибокий, пікантний, енергійний — знаходитиметься на піку зрілості в період з 2020 по 2040 рік.
Одна з найбільш відомих в Бургундії, виноробна компанія Domaine Leflaive була заснована в 1717 році в Пюлиньи-Монраше. У спадок вона перейшла Жозефу Лефлев (1870-1953), який у протягом 20 років скупив кращі виноградники в окрузі Puligny загальної площею близько 25 га. Беззавітно піклуючись про врожаї, Жозеф Лефлев домігся прекрасного якості Шардоне, став основою чудових, багатошарових, складних вин, дуже витончених і чудово збалансованих. Успадкувавши виноградники після смерті Жозефа, четверо з п'ятьох дітей прийшли до єдиної думки про неподільності виноробного господарства, щоб зберегти і примножити відмінну репутацію виробника кращих білих бургундських вин Domaine Leflaive.
