Вино Domaine Ponsot, Saint-Romain "Cuvee de la Mesange" AOC, 2015
Відгуки про купівлю Domaine Ponsot, Saint-Romain "Cuvee de la Mesange" AOC, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-золотого цвіту.
Смак вина дуже свіжий, насичений, зрілий, складний, багатий, із щедрими тонами мінералів, спілих фруктів, збалансованою кислотністю й тривалим послевкусием.
В ароматі вина відчуваються тони липи й інших білих квітів, а також мінеральні відтінки й нюанси цитрусових фруктів.
Вино гарне сполучається зі смаженої або приготовленої на парі риби, блюдами з яєць, овочами, паштетами, терринами, м'ясом птаха, м'якими сирами із кремовою текстурою типу Камамбер.
Цікаві факти
Аппелласьон Кот-де-Бон розташований на пагорбі долини Оксе-Дюрес і має найбільшу висоту над рівнем моря (350-410 метрів). В його грунтах є високий вміст вапняку, що дозволяє створювати особливо колоритні, свіжі білі вина, що відрізняються тонкими солонуватими відтінками мінералів, подібно "Cuvee de la Mesange". Винификация сусла проводиться традиційним способом з суворим температурним контролем з подальшої витримкою старих дубових бочках. Потенціал зберігання вина становить 8 років.
