Вино Domaine Seguinot-Bordet, Chablis AOC, 2018, 375 мл
Отзывы о покупке Domaine Seguinot-Bordet, Chablis AOC, 2018, 375 мл
Дегустационные заметки
Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами.
Чистый, гармоничный вкус вина освежает яркими цитрусовыми оттенками, обволакивая нежной, кремовой текстурой и оставляя нотки свежей выпечки в мягком послевкусии.
В элегантном, свежем, ярком аромате вина преобладают нотки цитрусовых и тропических фруктов, к которым примешиваются легкие травянистые оттенки, нюансы специй и минералов.
Вино рекомендуется подавать с устрицами, запеченным лососем, белым мясом, мягкими сырами и мороженым.
Интересные факты
Нежный, свежий и страстный вкус вину Domaine Seguinot-Bordet, Chablis обеспечивает лучший, тщательно отобранный виноград сорта Шардоне, выращенный на лозах возрастом от 25 до 40 лет. Своей чистотой и свежестью вино обязано ферментации в охлаждаемых чанах из нержавеющей стали. Его созревание на дрожжевом осадке длится 3-5 месяцев, что придает вину дополнительную сочность и яркость.
2018 год подарил виноделам Шабли редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.
О производителе
Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.
Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.
