Вино Domaine Seguinot-Bordet, Petit Chablis AOC, 2015
Отзывы о покупке Domaine Seguinot-Bordet, Petit Chablis AOC, 2015
Дегустационные заметки
У вина бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.
Вкус вина живой, приятный и душистый, с тонами лимона и вербены на фоне приятной минеральности. Освежающее послевкусие с легкими нюансами трав.
Вино демонстрирует освежающий аромат с доминирующими фруктово-цветочными оттенками.
Вино станет отличным компаньоном к блюдам из рыбы, белого мяса, птицы, экзотической кухне.
Интересные факты
Petit Chablis производится из урожая с собственного виноградника Домена Сегино-Борде. Он находится на севере от Шабли, в Maligny, занимает территорию 14 га и засажен старыми лозами, возраст которых составляет от 45 до 60 лет. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Проведя 6 месяцев на осадке, Пти Шабли демонстрирует свежесть, чистоту и четкую структуру.
О производителе
Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.
Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.
