Вино Domaine Usseglio Raymond & Fils, "Cuvee Imperiale" Chateauneuf du Pape AOC, 2021

Вино "Cuvee Imperiale" створене із урожаю з лоз-довгожителів, посаджених у знаменитому Шатонеф дю Тат на початку 1900-х років. Його купаж становить 95% винограду сорту Гренаш і 5% інших червоних сортів, серед яких Мурведр, Сенсо, Кунуаз і Мускарден. Це прекрасне вино було вперше випущене в 1985 році й з тих пор є флагманською позицією Домена. Урожай для його виробництва ретельно сортується, відділяється від гребенів і проходить 3-тижневу мацерацію з регулярним опусканням шапки сусла. Витримка проходить по складній системі: 50% провина старіє в цементних ємностях, 40% — у дерев'яних чанах і 10% — у дубових бочках. 

"Cuvee Imperiale" 2017 відрізняється збалансованістю рівня алкоголю й насичених фруктових відтінків, щільністю текстури й щедрістю аромату. У порівнянні з 2016 винтажом, 2017 менш потужний, але більш концентрований, чому винтаж 2015 року. Вегетаційний сезон 2017 року в Південній Роні видався неймовірно сухим, з дуже жарким летом, коли температура часто піднімалася вище 40 градусів. Урожай був зібраний раніше з метою збереження свіжості й кислотності. Ягоди мали більш товсту шкірочку й меншим розміром, тому потрібна була більш коротка мацерація, щоб уникнути переекстракції танинов і добитися більш тонкої структури вина. Вино можна спокійне залишити на 3-5 років і насолоджуватися його смаком з 2022 по 2035 рік. Перед уживанням рекомендується декантація