Вино Domaine d'Aupilhac, "Les Cocalieres" Rouge, Coteaux du Languedoc AOC, 2014
Відгуки про купівлю Domaine d'Aupilhac, "Les Cocalieres" Rouge, Coteaux du Languedoc AOC, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино матового рубінового цвіту.
Фруктові тони в смаку вина прекрасно сполучаються з м'якими танинами, гарною кислотністю й щедрої минеральностью. Тривале послевкусие заполонює своєю витонченістю.
Аромат вина має дивну свіжість, демонструючи тону червоних фруктів, білого перцю, тимьяна й ванілі.
Вино ідеальне як аперитив, подається з качкою, куріпкою, куркою, грибами.
Цікаві факти
Виноградник"Ле Кокальер" знаходиться в унікальному терруара, розташованому на місці стародавнього озера, яке утворилося після виверження вулкана. Його ґрунти — це справжній Клондайк для геологів: так багато різних копалин тут можна виявити. А його північно-західна експозиція сприяє повільного дозріванню винограду червоних сортів — Гренаш, Сіра і Мурведр, з яких складено купаж вина"Les Cocalieres" Rouge. Виноград збирають на 3 тижні пізніше, чому сусіди-виробники, приклавши максимум зусиль, щоб домогтися потрібних характеристик. Довга попередня мацерація в відкритих чанах з регулярною перекачуванням є першою операцією процесі виготовлення вина, потім слід ферментація. Витримка в дубових бочках триває близько 15 місяців. Чудовий вінтаж 2014 року володіє потенціалом зберігання не менше 10 років.
