Вино Domaine d'Eugenie, Clos-Vougeot Grand Cru AOC, 2016

Червоне вино Clos-Vougeot роблять із сорту Пино Нуар. Це вино має структуру Echezeaux і елегантність Grands Echezeaux. Середній вік виноградних лоз, з яких збирається виноград для Кло-Вужо Гран Крю, становить 60 років. Ферментують плоди в у бочках із французького дуба, під час ферментації застосовується пижаж — під час цього процесу шапка із твердих часток ягід осаджується з поверхні бочок, що дозволяє добитися максимального контакту сусла із частками, що містять танины, і барвниками. Після ферментації вино протягом 15 днів витримують у бочках з дуба, наполовину нових

Домен д'Эжени є реінкарнацією знаменитого Домена Анжель. Після трагічної смерті Пилипа Анжеля в 2005 році, господарство було придбано Фредеріком Анжерером (керуючий директор Шато Латур) і энологом Мішелем Малларом. Уже перші два роки показали, яких більших результатів можна досягтися, приділяючи увагу навіть самим найменшим деталям. Виноградники були реконструйовані, частина лоз були замінені на нові, а різке скорочення врожайності дозволило одержувати виноград найвищої якості навіть у несприятливі роки. Також були переустатковані й льохи винодельни, що дозволило створити ідеальні умови для винификации й зберігання вина. Завдяки проробленій роботі всього за 3-4 року Домен д'Эжени зміг стати одним із кращих господарств Бургундії, і сьогодні його вина поставляються по всьому миру