Вино Domaine des Roches Neuves, "L'Insolite", Saumur AOC, 2013
Відгуки про купівлю Domaine des Roches Neuves, "L'Insolite", Saumur AOC, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино світло-солом'яного цвіту із золотавими іскрами.
Вино має чистий, свіжим, відмінно структурованим, бархатистим, фруктовим смаком з нотками цитрусових, мінералів, трав і імбиру, з характерної кислинкой у стійкому послевкусие.
Насичений і свіжий аромат вина розкривається фруктово-квітковими відтінками, гармонійно доповненими пряними нотками.
Вино відмінне сполучається з равиоли з білими грибами, морськими гребінцями, королівської дорадой, лососем з картоплею, омаром, морським чортом із цибулею шалот.
Цікаві факти
"L’ Insolite" — вино багате, об'єднує яскраву кислотність з тонкої мінеральністю і вишуканим ароматом. В його виробництві використовується виноград сорту Шенен Блан, який росте на грунті крейдяної глини, пісковика і кременя. Виноград збирають вручну. Ферментація проходить у овальних бочках Stockinger протягом 4 місяців при температурі 12,8 °C. Низька температура бродіння дозволяє зберегти багаті фруктові ноти в букеті. Витримується вино на осаді протягом 12 місяців.
