Вино Domaine des Roches Neuves, "La Marginale", Saumur Champigny AOC, 2012
Відгуки про купівлю Domaine des Roches Neuves, "La Marginale", Saumur Champigny AOC, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого рубінового цвіту з фіолетовими відблисками.
Вино відрізняється повним, потужним, насиченим, танинным, фруктовим смаком з нотками спілої вишні, чорної смородини й чорносливу, довгим послевкусием із шоколадними нюансами.
Насичений і приємний аромат вина буяє нотками темних ягід і фруктів, пряних спецій і тягучих шоколадних тонів.
Вино рекомендується подавати до свинини з овочевим фрикасе, карі ягняти із травами, замаринованому із червоним перцем і часниковим хлібом, фаршированому голубові, тушкованому бичачому хвосту, перепелиці конфи, качці зі спеціями або в меді, кров'яним ковбасам.
Цікаві факти
"La Marginale" — зразкове червоне вино Долини Луари і найвідоміше вино Domaine des Roches Neuves, яке проводиться тільки кращі врожайні роки. Виноград сорту Каберне Фран для створення "Ля Маржиналь" вирощується на суглинисто-вапнякових грунтах. Експозиція винограднику — південна, а вік лоз досягає 40 років. Ягоди збирають вручну з ділянки з низькою врожайністю і двічі сортують. Ферментація з легкої перекачуванням сусла проводиться у дерев'яних чанах, мацерація проходить у протягом 22-24 днів. Потім проводиться яблучно-молочна ферментація у дерев'яних чанах об'ємом 25 гол. Витримується вино в 228-літрових бочках 18-24 місяці.
Вино "Ля Маржиналь", 2012 буде перебувати на піку зрілості з 2016 до 2026 рр.
