Вино Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny AOC, 2013
Відгуки про купівлю Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny AOC, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино темно-рубінового цвіту з фіолетовими відблисками.
Смак вина складний, насичений, гармонічний, відмінно збалансований, з живою кислотністю, ягідними нотками, округлими танинами й квітковими відтінками в послевкусие.
Вино інтригує свіжим ароматом, наповненим ягідними тонами й нотками жасмину.
Вино рекомендується подавати до червоного м'яса, круасанам з копченою індичкою, оладкам з рубаним м'ясом, блюдам з дичини, зеленим оливкам, сиру Чеддер.
Цікаві факти
Для виробництва дуже елегантного і, в той же час, потужного червоного вина Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny використовується виноград сорту Каберне Фран. Його вирощують биодинамическими методами на алювіальних грунтах аппелласьона Saumur Champigny, багатих вапняком, кремнієм, піском і глиною. На виноградниках застосовують тільки натуральні органічні добрива, при цьому врожайність лоз — низька і становить 30 гл/га. Середній вік лоз — 25 років. Обрізка лоз на низьких рівнях сприяє здоровому і якісного урожаю, який згодом служить сировиною для створення свіжих, чистих і багатих вин з виразними сортовими характеристиками і тривалим потенціалом розвитку. Збирають урожай виключно вручну. Виноград з кожної ділянки вініфіціруют окремо, витримка в танках триває не менш 7 місяців.
Аппелласьон Saumur Champigny розташований на лівому березі річки Луари, між Анже і Туром. Крім прекрасних виноградників, цей історичний регіон славиться своїми середньовічними замками і соборами, побудованими з вапнякового каменю. Самий відомий і престижний терруар Saumur Champigny знаходиться в провінції Varrains, у південно-східній частини Saumur. Саме тут базується виробництво Домену де Рош Нев.
