Вино Domaine des Roches Neuves, "Terres Chaudes", Saumur Champigny AOC, 2013
Відгуки про купівлю Domaine des Roches Neuves, "Terres Chaudes", Saumur Champigny AOC, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого рубінового цвіту з яскравими вишневими й фіолетовими відблисками.
Вино має свіжий, щільним, фруктовим смаком з нотками сливи, вишні, чорниці, спецій і фіалки, шовковистими танинами й довгим, насиченим послевкусием.
Вишуканий аромат вина являє собою гармонічна комбінація нот заспиртованої вишні, малини, чорниці, квітів фіалки, гвоздики, перцю й ванілі.
Вино прекрасне сполучається із запеченої зі спеціями качкою, запіканкою Пармантье з ягням, абрикосами й свіжим мигдалем, а також різними пирогами: з овочами, з рубаним м'ясом або з куркою.
Цікаві факти
Елегантне, стримане вино "Terres Chaudes" складе відмінну пару багатьом стравам, особливо качці, ягнятине і пирогів. Виноград сорту Каберне Фран, з якого створюється "Тер Шод", зростає на вапнякових і піщано-глинистих грунтах, середній вік лоз 35-45 років. Ягоди збирають вручну у невеликі ящики. Ферментація проводиться в цементних чанах при температурі 15-22 °C, мацерація займає від 18 до 22 днів. Витримується вино на осаді протягом року.
