Вино Domaine du Colombier, Chablis AOC, 375 мл

Domaine du Colombier, Chablis — вишукане біле вино: легке і освіжаюче. Це Шаблі приємно випити ввечері після спекотного літнього дня або як аперитив перед обідом. Вино має чистий фруктовим смаком і складним ароматичним букетом. Шаблі в домені дю Коломб'є створюють з органічного винограду сорту Шардоне з лоз, вік яких коливається від 5 до 50 років. Після збору врожаю ягоди акуратно пресують і поміщають для ферментації в сталеві танки на 15 днів. Вино, в залежності від вінтажу, витримують 6-18 місяців до повного дозрівання, потім розливають по пляшках. Потенціал зберігання вина становить до 5 років.

Винне господарство Domaine du Colombier було засновано в 1887 році і протягом більше 100 років залишається сімейною компанією. З 1957 року власником господарства є Гай Моті, а допомагають йому трьох синів — Жан-Луї, Тьєррі і Вінсент. Гай Моті спеціалізується на виробництві білих сухих вин Бордо, в цьому регіоні господарству належить 51 га виноградників, де культивують виключно виноград сорту Шардоне. Сьогодні Домен дю Коломб'є випускає більше 250 000 пляшок на рік, з них 75% відправляється на експорт. При виробництві своїх вин Гай Моті керується традиційними бургундськими методами виноробства, грамотно поєднуючи їх з сучасними технологіями.